понеділок, 28 серпня 2023 18:30

Якими стравами здивувати гостей на Горіховий Спас

Якими стравами здивувати гостей на Горіховий Спас
Салат з горіхами та грушею можна приготувати на Горіховий Спас Фото: shuba

29 серпня віряни східного обряду відзначають Горіховий Спас. Саме в цей день в Константинополь принесли Нерукотворний образ Ісуса на полотні, тому друга назва свята "Полотняний Спас".

У цей день заведено збирати за столом всю родину та частувати їх стравами з додаванням різноманітних горіхів.

Господині випікають різні хлібобулочні вироби із зерна нового врожаю.

Це найважливіша кулінарна традиція 29 серпня.

За старих часів пекли пироги з грибами, випікали домашній хліб, готували страви з горіхами. Потім пригощали всіх сусідів, знайомих і рідних.

Успенський піст на той час вже закінчувався, тому до столу сміливо можна було подавати рибу і м'ясо, але головними продуктами все одно залишалися яблука, мед і горіхи.

Народні умільці готували лікувальну настоянку на основі перетинок горіхів, заливаючи їх самогоном.

Пропонуємо приготувати літній салат з горіхами, який доповнює майже будь-яку страву, особливо яловичу вирізку, печеню зі свинини та цілу індичку, пише shuba

Інгредієнти

Салат, листя - 6 шт.

Груша - 2 шт.

Рукола - 70 г

Волоські горіхи - 1/2 склянки

Сир блакитний - 100 г

Для заправки

Оливкова олія - 1/2 склянки

Оцет яблучний - 3 ст. л.

Цукор - 1/4 склянки

Сіль - 1/4 ч. л.

Перець чорний мелений - 1/6 ч. л

Як приготувати

Спочатку приготуйте заправку, щоб вона встигла трохи постояти. Змішайте олію, оцет, цукор, сіль та перець у банці з дуже щільною кришкою. Добре струсніть, поки цукор не розчиниться і всі інгредієнти заправки не змішаються. Відкладіть у холодильник до подачі салату.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Не піднімайте нічого із землі: що треба знати про Миронів день

Листя салату, руколу та груші добре помийте. З груш видаліть серцевину та зерна. Груші наріжте зручними для вас шматками.

Акуратно порвіть листя салату, руколу, груші, волоські горіхи та сир із пліснявою у великій мисці.

Вилийте заправку на зелень та перемішайте.

29 серпня віряни присвячують перенесенню до Константинополя нерукотворного образу Ісуса Христа в 944 році. Образ називають нерукотворним, тому що він утворився після того, як Ісус приклав полотно до свого обличчя і воно на ньому відбилося.

В народі його називають Горіховим Спасом. Для українців він є символом закінчення літа і збору врожаю.

Якщо в цей день відлітають ластівки і журавлі - то на Покрову випаде сніг. Якщо журавлі, наприклад, полетіли раніше - то на Покрову погода буде теплою.

Зараз ви читаєте новину «Якими стравами здивувати гостей на Горіховий Спас». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути