Як фольга може впливати на нервову систему: відповідь експерта

Фольга давно стала незамінним елементом на кухні. Її використовують для приготування та зберігання їжі.

Однак надмірне використання алюмінієвої фольги може призвести до серйозних захворювань, зокрема впливаючи на нервову систему та збільшуючи ризики розвитку хронічних хвороб.

"Високі температури, особливо з кислими продуктами, такими як помідори, цитрусові або оцет, можуть спричинити вимивання алюмінію в їжу", - сказав HuffPost Дарін Детвілер, голова Програми харчової безпеки Національної екологічної асоціації.

При регулярному вживанні такої їжі можуть виникнути нейродегенеративні захворювання.

"Щоб звести до мінімуму будь-яку передачу, уникайте готування або зберігання кислих або солоних продуктів у фользі протягом тривалого часу, оскільки це може спричинити металевий присмак і ямки на фользі", - пояснила виданню Джессіка Гевін, сертифікований фахівець з харчових продуктів і кулінар.

Інші експерти наголошують, що якщо продукти не надто солоні чи кислі, то можна не хвилюватися. За словами Гевін, також небезпеки немає, коли їжа суха й недовго контактує з фольгою. Крім того, вона чудово підходить для приготування м'яса або беконі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Блискучою чи матовою стороною: як правильно загортати продукти у фольгу для приготування

Загалом уникнути споживання алюмінієвої фольги, складніше, ніж здається, адже більшість людей роблять це не усвідомлюючи.

За даними Центру з контролю та профілактики захворювань, середній американець щодня вживає від 7 до 9 міліграмів алюмінію з їжею. Однак він зазвичай швидко виходить з організму через сечовипускання та дефекацію.

"Ризик від приготування їжі з алюмінієвою фольгою низький, лише близько 4% споживання алюмінію надходить із таких предметів, як посуд, підноси для гриля чи фольга", - додала Гевін.

При цьому алюміній можна виявити в косметиці, ліках, антиперспірантах і питній воді.

×