- В Крыму на рынках, в киосках или прямо на дороге бутылку "Черного доктора" можно купить за 30 гривен. Это нонсенс, потому что вино из этого редкого сорта стоит не менее 140 гривен. Это явный фальсификат, изготовленный не из винограда, - говорит президент Ассоциации виноделов и сомелье Наталья Благополучная, 49 лет.
Закон устанавливает минимальную цену на ординарное простое вино - 18 гривен за бутылку. Расходы на упаковку увеличивают стоимость примерно до 25 гривен. Поэтому вино дешевле 18 гривен должно насторожить покупателя. Так как цена вина зависит от качества напитка.
Как выбрать качественное вино?
- Не стоит покупать бутылки с криво наклеенными этикеткой и акцизной маркой. По европейским нормам, этикетка должна содержать не более трех цветов. Исключение - если ее создал известный художник.
Бутылка должна быть темно-зеленого или коричневого цвета. В светлой бутылке напиток окислится. Не стоит покупать вино, у которого изменился цвет, - красное посветлело, а белое потемнело.
Что нужно сделать Украине для повышения качества вина?
- Надо создать новый кадастр виноградников - провести более тщательное районирование земель по сортам винограда. Во Франции есть институт, контролирующий наименования вина по его происхождению. Например, основной красный сорт Каберне - Совиньон выращивают в регионах Бордо, Луара и на юге страны. А в Бургундии - Пино Нуар. В Украине белый Совиньон выращивают и в Крыму, и на Закарпатье. А нужно определить, где почвы и климат хороши для этого сорта, а где - для Шардоне, где - для Мерло. Это значительно повысит качество отечественного вина.
До 1991 года виноград выращивали на 220 тысячах гектаров украинской земли. В прошлом году лоза занимала около 91 тысячи гектаров. Площади виноградников могут увеличиться, если начнет действовать закон о рынке земли. Потому арендовать землю виноделам сейчас невыгодно.
Какие изменения будут в винодельческой отрасли после вступления Украины в Зону свободной торговли?
- Нам запретят использовать такие наименования, как "херес", "мадера", "портвейн", "шампанское". Это ударит по производителю. Ведь эти вина есть у всех известных виноделов - Массандры, Коктебеля, Инкермана.
Крупные компании уже начали готовиться к таким изменениям. Например, Массандра вместо мадеры придумала название "Эталита". Так древние греки называли Ялту. Продажа этого вина сегодня не очень высока, потому что люди еще не ознакомились с новой маркой.
Артемовский завод шампанских вин уже называют как "Артемиск Вайнери". Слово "шампанское" у этого производителя исчезло из названия. Бутылку с шампанским маркируют как "украинское классическое игристое вино". А вино на экспорт продают под маркой "Крымсект", потому что sekt с немецкого переводится как "шампанское".
На объемы экспорта вина вступление в ЗСТ особо не повлияет. Основным покупателем останется Россия. В странах бывшего соцлагеря, которые сейчас в еврозоне, спрос снизится.
2 
1
Комментарии