Как приготовить идеальную кашу из амаранта: рецепт для завтрака от Евгения Клопотенко

Амарант - очень полезная крупа, которую следует добавлять в свой рацион.

Амарант может вызвать у вас определенный ступор, потому что неясно, что из него готовить. Но на самом деле он не сложнее овсянки. Поэтому рекомендуем попробовать амарантовую кашу с медом и орехами на завтрак, говорит шеф-повар Евгений Клопотенко.

Как варить амарант

Варится амарант примерно 25-30 минут, как и большинство круп. Также его можно варить на основе воды или молока по вашему желанию. В этом рецепте амарантовая каша готовилась на обычном молоке, но вы можете также взять растительное по вашему вкусу. Кокосовое, например, придаст каше приятный привкус.

С чем подавать кашу из амаранта

Подавать амарант можно разными методами. Например, если вы варили амарант на воде, вы можете подумать о соленой подаче: с сыром, тунцом или овощами. Если готовите амарантовую кашу на молоке, как мы, советуем подавать ее с медом и орехами или с вареньем к вашему вкусу.

Сладкая каша из амаранта: рецепт

Ингредиенты

200 г амаранта

550 мл молока

50 г изюма

65 г масла

½ ч.л. корицы

65 г меда

орехи для подачи

Как приготовить амарантовую кашу

Поставьте кастрюлю на средний огонь, немного подогрейте ее и высыпьте 200 г амаранта. Поджарьте его в течение 2 минут, постоянно помешивая.

Залейте амарант 550 мл молока, перемешайте, доведите до кипения и варите 15 минут на среднем огне.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какую кашу на завтрак считают самой вредной

Промойте 50 г изюма и добавьте их в кашу вместе с 65 г масла и ½ ч.л. корицы. Тщательно перемешайте и варите кашу еще 10 минут на маленьком огне, чтобы каша загустела.

Перед подачей добавьте в амарантовую кашу 65 г меда, перемешайте, разложите по тарелкам и посыпайте любимыми орехами.

×