Ексклюзивы
понедельник, 13 июля 2015 05:45

Соус к шашлыкам подкисляют яблоком

- Не покупаю магазинных соусов из-за консервантов. Готовлю сама, - говорит винничанка 31-летняя Виталина Полонец. - Соус к шашлыку с яблоками заготавливаю на зиму. Универсальный, к различным блюдам. Кладу в борщи и тефтели.

Моет 2 кг помидоров и полкило яблок, просушивает. Шкурки не снимает. Яблоки берет кислые, тогда не надо добавлять уксус. Только вынуть сердцевину. Режет все произвольными кусками и пропускает через мясорубку.

- Перекладываю в кастрюлю. Хорошо с толстым дном. В казанке не пригорит и не прилипнет, - продолжает. - Добавляю по 2 столовые ложки соли и сахара. Довожу на среднем огне до кипения. Делаю самый маленький и через полчаса выключаю, чтобы соус настоялся. Провариваю по 20 минут время от времени, чтобы в целом было 2 часа. Тогда хорошо уваривается и получается хороший светлый цвет.

За 10 мин. до окончания приготовления добавляет по чайной ложке молотого красного и черного перца, корицы. На кончике ножа - тертый мускатный орех. Тщательно перемешивает. Снимает с огня, охлаждает и протирает сквозь сито. Хранит в холодильнике. На зиму горячим разливает по стерилизованным банкам. Держит в погребе.

Сейчас вы читаете новость «Соус к шашлыкам подкисляют яблоком». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть