Ексклюзивы
четверг, 22 ноября 2012 07:15

На кофе зарабатывают доллар в день

Месяц тому назад в Восточной Африке начался сезон сбора кофейных зерен. Он будет длиться до апреля, а потом кофе будут развозить в разные страны мира.

43-летний Абиг из Кении уже месяц просыпается в пять утра. Ежедневно он ходит на плантацию собирать кофейные зерна.

- В нашей стране кофе ходят собирать целыми семьями, потому что это основной заработок. За день получаем около доллара. Этого хватает, чтобы купить муки, воды и лекарств. Грех жаловаться, потому что у нас достаточно цивилизованная страна, в отличие от Сомали. В наших городах асфальтированные дороги, есть светофоры, ходят полицейские, - рассказывает Абиг, срывая дозревшие красные зерна в корзину.

За день он собирает семь корзин - 70 кг кофейных зерен. Обходит 10 км плантации. С одного кофейного дерева можно собрать до полкилограмма зерен.

На плантацию Абиг привел жену, пятерых дочерей и сына - 6-летнего Адриана. Маличик не пошел в школу, чтобы помочь родителям заработать.

- Уже два года я встаю в пять утра, чтобы помочь заработать деньги. Конечно, я бы лучше пошел в школу, потому что там могу узнать что-то новое. А здесь ничего особенного - красную ягодку сорвал, зеленую оставил созревать.

- Но самое страшное, что в этом году у нас змей больше, чем кофе. Когда рвешь зерна, еще может укусить. Можно подхватить какую-то сыпь от пестицидов и ядохимикатов, которыми обрабатывают зерна, - добавляет на год старшая сестра Альба. - Заработанные деньги отдаем родителям. В прошлом году насобирали на телевизор и видеомагнитофон.

На окраине плантаций виднеются бараки. Там живут работники - приезжие из других африканских стран. На две семьи здесь одна кухня и ванна. Все работают на хозяина кофейной плантации, бразильца дона Хосе Исидро Лара. Он выращивает кофе уже в пятом поколении.

- У нас дома уже закончился кофейный сезон, - говорит Хосе Исидро Лара. - Приехали сюда, чтобы заработать. Дома имею 50 гектаров плантаций, здесь - 25. Больше нельзя, потому что в Африке жарче, чем у нас. Да и бразильцы собирают кофе аккуратнее африканцев. Иногда даю двойную плату за то, чтобы хорошо перебрали кофейные зерна арабики. Сорт должен быть хорошо отобран, тогда стоит дороже, как элитный. Если в чашку такого кофе положить тростниковый сахар, будет вкус спелых сладких яблок.

Арабика - лучший сорт. Растет на высоте от 800 м до 2 тыс. Чем чище воздух, тем лучше созревают зерна и вкуснее выходит кофе. Второй сорт - робуста. Он менее прихотлив, растет на равнинах и имеет более крепкий и горьковатый вкус. В нем больше кофеина. Робуста дешевле, чем арабика, и из нее обычно изготовляют растворимый кофе. Сначала заваривают его до густого состояния, потом замораживают и измельчают.

Кофейное дерево боится жары и заморозков

Кофейное дерево растет только вдоль экватора, потому что там на протяжении года температура одинаковая. Растение плохо реагирует на жару и заморозки. Цвести и плодоносить дерево начинает только после сезона дождей, а они в разных частях света проходят в разное время. Поэтому кофе собирают целый год. Например, в Гватемале с августа по май, на острове Ява - с мая по декабрь, на Кубе - с июля по декабрь, в Бразилии - с апреля по август, а в странах Восточной Африки - с октября по апрель. Кофейные деревья цветут белыми цветами и красиво пахнут. Зеленые плоды зреют четыре месяца, пока изменят цвет на красный. Менее ценный кофе, например, в Бразилии, где его собирают машинами - спелые и зеленые плоды вместе. Кофейные зерна моют, сортируют и две-три недели сушат под солнцем на бетонных плитах. Дальше фасуют по 60-килограммовым мешкам и отправляют на экспорт.

 

Сейчас вы читаете новость «На кофе зарабатывают доллар в день». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть