Схожий на Том Ям із ресторану: як приготувати тайський суп вдома, щоб вразити рідних

 

Ароматний тайський суп Том Кха Гай можна приготувати вдома.

Він на основі кокосового молока, курки та пряних трав, який поєднує ніжність і пікантність в одній страві.

Найкраще насолоджуватися цим супом після важкого дня. Така страва відновлює сили та додає енергії.

Gazeta.ua розповість, як приготувати Том Кха Гай.

Суп Том Кха Гай (Тайський кокосовий суп з куркою)

Інгредієнти:

2 курячі ніжки

400 мл кокосового молока

500 мл курячого бульйону

1 паличка лемонграсу (можна замінити цедрою лайма)

3-4 листки кафрського лайма (можна замінити цедрою лайма)

2-3 скибочки імбиру або галангалу

1-2 ст. л. рибного соусу

1 ч. л. цукру

1-2 шт. чилі (за бажанням)

100 г печериць (або будь-яких грибів)

1 лайм (для соку)

2 стебла зеленої цибулі

Кінза для подачі

Як приготувати

Відріжте ніжки від стегон (за бажанням, можна залишити цілими).

Покладіть курячі ніжки в каструлю, залийте бульйоном і варіть на середньому вогні 20-25 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким.

Додайте в каструлю порізаний лемонграс, імбир і листя лайма.

Влийте кокосове молоко, зменшіть вогонь і дайте супу покипіти 5 хвилин.

Додайте нарізані гриби, варіть ще 5 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як зварити густий і наваристий бульйон: спробуйте простий спосіб у духовці

Додайте рибний соус, цукор і нарізаний чилі (за бажанням).

Вичавіть сік лайма та додайте в суп (не варіть після цього, щоб смак лайма залишився свіжим).

Додайте нарізану зелену цибулю та кінзу.

Подача:

Розлийте суп у тарілки, подавайте гарячим.

Можна доповнити вареним рисом або хрусткими грінками.

Цей суп має ніжний вершковий смак із приємною кислинкою та ароматами східних спецій. Він добре зігріває і відмінно смакує у будь-яку пору року.

×