Найбільше алкоголю за рік українці вживають на Новий рік. Чоловіки випивають за ніч до 2 л вина, жінки — близько літра. Столичний дієтолог Борис Скачко радить, як правильно харчуватися у новорічну ніч.
— Шампанське пийте перед їдою для апетиту — сухе, напівсухе або брют. Після десертних вин можна їсти лише солодке. Гранична доза для чоловіків — 700 мілілітрів, для жінок — удвічі менше. Це два-три бокали. Якщо алкоголю в міру, він розчиняє холестерин, поліпшує травлення.
Застерігає не наїдатися на голодний шлунок. Обсяг їжі понад півлітрову банку перевантажує серце.
— Неперетравлена починає гнити в кишечнику. Потім три дні поганий настрій, болі в суглобах, нирках, головні. Якщо прийняти ферментні препарати, то холестерин швидко потрапляє в кров і йде до серця.
Радить не вживати салатів із сирими овочами. Вони відтягують на себе шлунковий сік.
— Краще з'їсти шматок м'яса, а тоді перейти до випивки. Білкова їжа зв'язує алкоголь і не пускає його в кров. Тоді немає різкого удару по печінці й підшлунковій, менше сп'янієте. Сир не підходить, горіхи теж. Потрібен пористий білок — свинина, риба або птиця.
Корисний холодець. Щоб страва не шкодила підшлунковій, треба зливати першу воду і потім проварювати овочі. Вони витягнуть із бульйону все шкідливе. Потім їх викидають. Те, що залишається — легке й корисне для судин і суглобів.
— Нарізку робіть лише з домашньої ковбаси. Варені раніше зберігалися 48 годин, а тепер — тижнями. Бактерії їх не їдять. Копчені містять нітрати, які не дають крові переносити кисень.
Взимку свіжі овочі провокують болі у підшлунковій, бо містять багато хімії. Для травлення найкраще їсти домашні консерви — помідори, огірки. Квашена капуста діє як мезим, каже лікар. Запивати їжу не радить.
— Між їдою пийте воду, кислий компот або відвар з овочів. Мінералка збільшує об'єм шлунка. Тоді тисне на діафрагму і серцю стає важче качати кров. Кава та чай містять кофеїн, який підсилює дію спиртного.
Столичний дієтолог Оксана Скиталінська радить поєднувати алкоголь з картоплею в мундирі, тушкованими баклажанами, помідорами. Варто їсти із зерновим чи висівковим хлібом. Ці продукти містять клітковину, яка поглинає алкоголь.
— М'ясо і риба на новорічному столі мають бути нежирні. Смажені й гострі страви з алкоголем подразнюють шлунок та кишківник сильніше.
— Найшкідливіші салати, бо у них всього намішано. Це важко перетравити. Олів'є ставте на стіл хіба як декорацію, — радить Борис Скачко. — Навіть 5 грамів майонезу порушують роботу печінки на кілька днів. Зробіть домашній з натуральних інгредієнтів. Покупний може спровокувати запалення підшлункової, діабет.
Не варто запивати горілку газованими напоями. Від цього п'яніють удвічі швидше, а оболонка шлунка сильно подразнюється.
— Що старша людина, то складніше організм справляється з алкоголем. Проте 50 грамів сухого червоного вина щодня корисні. Атеросклеротичні бляшки менше налипають на стінки судин. Так покращується кровообіг.
Під час святкування радить танцювати. Від руху дія алкоголю зменшується.
Протверезіти допомагає марганцівка
— Перед застіллям корисно випити сире куряче яйце, а найкраще — три-чотири перепелині. Можна з'їсти ложку вершкового масла, — радить 30-річний Андрій Шаргородський, дієтолог київського салону краси "К'юБі".
Швидко протверезіти допомагає марганцівка.
— Вона повільно розчиняється, — застерігає Борис Скачко. — Важливо, щоб не залишилося кристалів. Треба отримати слабко-рожевий розчин. Потім перелити в іншу посудину, щоб осад залишився. Якщо кристалики потраплять на слизову, шлунок стане як друшляк.
В Ізраїлі лікарі радять з'їсти меду чи варення, в Америці тверезіють завдяки цитрусовим фрешам та кока-колі.
1 
1
Коментарі
18