49-річний Семен Харчук із села Грушківці Калинівського району Вінниччини тримає ферму на 80 корів. Щодня здає 600 л молока на молокозавод "Люстдорф". Йому платять по 3 грн/л.
— А іншим селянам — по 1,8 гривні за літр. Нам доплачують за жирність. У нас молоко має понад 3,5 процента жиру. А селянам проставляють жирність до 2,2 процента. Крім того, доїмо доїльним апаратом. Тому молоко йде вищим сортом. Те, що ми здаємо багато молока, — це великий плюс. Чим більше здаєш, тим більше готовий платити молокозавод. Вони зацікавлені в якомога більших обсягах. Нам безплатно дали охолоджувальну установку. Можна й поторгуватися.
Для доїння закупили на Брацлавському механічному заводі дві доїльні установки по 7,5 тис. грн.
— Доїть моя дружина. Приходить о шостій ранку, справляється за 1,5 години. Молоко тече в бідон, потім переливаємо в холодильник.
Щоби перевіряти якість продукції, на фермі облаштував лабораторію. Зробив це за порадою сусіда-фермера. Харчук купив колби, стару центрифугу. Із дочкою Наталею теж навчився контролювати якість молока. Жирність перевіряють щоразу, коли приїздить молоковоз забирати продукцію.
Корівник обладнав у занедбаній колгоспній фермі. Працював заступником голови. Дружина Тетяна — на фермі. При розподілі паїв 1995-го сім'я отримала частину ферми, два трактори та кілька гектарів поля. Семен Харчук узяв в оренду паї родичів. Тепер обробляє 20 га. Сіє ячмінь, пшеницю, кукурудзу для корів. Дають також силос, жом, брагу, мелясу, сіно, товч, макуху. За день кожна корова з'їдає близько 20 кг корму.
За рахунок кормів із власного поля собівартість молока на фермі Харчука — близько гривні за літр.
На фермі працюють фермер та його дружина, син і дочка.
— Перших п'ять корів української чорно-рябої купили в Стадниці на племзаводі. Тримав спочатку вдома. Тоді молоко здавав задешево. Але справи не кидав. Розумів, що справа виграшна. Але доки корів доїли вручну, молокозаводи занижували ціну. То ми вирішили відновити ферму. Закинуте приміщення прибрали від сміття, побілили. Полатали дах. Відремонтували автоматичні поїлки й годівниці. Туди закупили 20 корів чорно-рябої породи і ще молодняк голштинської. У Києві на фірмі "Генус Україна" придбали сперму чистокровних бичків. Бо якщо корів злучати зі звичайними бичками, порода переводиться і вони дають менше молока. Запліднюємо самостійно.
Ферму Харчук обгородив. Три відеокамери під'єднав до комп'ютера в будці охорони.
— Так відучав селян красти. Бо лиш вийду за ворота, а вони мішками як не жом, то макуху набирають. Якось засік одного. Привів на ферму, показав відеозапис, пригрозив судом. Тепер не лізуть.
327 000
На стільки за рік скоротилося поголів'я великої рогатої худоби в Україні.
У травні 2011-го в господарствах селян і на фермах налічували 5 179 000 голів худоби. Торік — 5,5 млн. Це дані Держкомстату України.
5 
1
Коментарі