Что приготовить из зеленых помидоров: записывайте проверенный рецепт зимней закуски

В многих в огородах до сих пор остаются зеленые помидоры, которые не успели доспеть в теплые солнечные дни.

Сохранить урожай можно благодаря этому проверенному рецепту, который удивит особым вкусом в холодные зимние вечера. Такая закуска съедается одной из первых среди летних заготовок.

Gazeta.ua делится рецептом зеленых помидор, которые можно закрыть на зиму с чесноком и болгарским перцем.

Зеленые помидоры с болгарским перцем

Ингредиенты:

Помидоры - 2 кг

Болгарский перец - 2 шт

Зелень - 1 пучок

Чеснок - 1 головка

Маринад:

Вода - 2,5 л.

Сахар - 250 гр

Соль - 100 гр

Уксус 9% - 200 мл

на 1 л. банка - одна таблетка аспирина, на 2-л. банка - две таблетки.

Готового маринада хватает примерно шесть литровых банок.

Как приготовить

Помидоры промыть и порезать на четыре части. Болгарский перец порезать тонкой соломкой, зелень и чеснок измельчить.

В чистые банки кладем лавровый лист и черный перец горошком. Затем в банки кладем помидоры, заполняем примерно на 1/3.

Далее кладем слой чеснока зелени и болгарского перца. Затем снова слой помидоров, дальше чеснок зелень и перец. Сверху кладем последний слой помидоров.

Готовим маринад

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, соль и уксус. Перемешиваем и ставим на плиту, доводим до кипения. Кипятить 1-2 мин.

В каждую банку кладем таблетку аспирина.

Готовый маринад заливаем в банки, быстро накрываем крышками и закручиваем банки.

×