22-летняя Мария Кваша из города Жолква на Львовщине научилась готовить энергетические батончики из фруктов и злаков. Еженедельно отправляет несколько килограммов бойцам в АТО.
- Один содержит достаточно килокалорий, чтобы 4-5 часов не чувствовать голода и иметь достаточно энергии для физических нагрузок, - рассказывает. - Похожие употребляют спортсмены-тяжеловесы и профессиональные военные. Это быстрый и сытный перекус, особенно в полевых условиях. Если посчитать, выходят дороже "Сникерса". Но полезные и натуральные.
Для большой порции покупает по 0,5 кг сладких фиников, кураги и изюма.
- Не берите красивые сухофрукты, - советует хозяйка. - Ярко-оранжевая курага, одинаковая по размеру, - подкрашенная, вымочена и подслащена. Лучше купите на рынке сушеных или вяленых абрикосов. Коричневые и непривлекательные, но более натуральные. Финики - самые полезные. Содержат больше 20 минералов, углеводов и витаминов. Перекручиваю их с курагой на мясорубке до клейкой массы, добавляю изюм. На сковородке поджариваю стакан ореховой смеси. Самый полезный - миндаль, но подходит и арахис, грецкий. Должны быть хорошо поджаренные, хрустящие. Измельчаю в блендере, но, чтобы чувствовались на зубах. Для увеличения веса добавляю измельченные овсяные хлопья с медом. Смешиваю все до густой клейкой массы. Если тесто сухое, можно долить теплой кипяченой воды.
Застилает форму для запекания пергаментом, густо посыпает кунжутом. Выкладывает тесто ровным слоем, разравнивает. Опять посыпает кунжутом и ставит в холодильник. Через 3 ч. нарезает прямоугольниками. Каждый заматывает в пергамент или фольгу. Хранят неделю-две. Можно добавлять корицу, клюкву, какао, сушеные яблоки, груши, злаки.
16 
1
Комментарии