Чем завтракать, чтобы не набирать вес: новое исследование ученых

Завтрак, богатый белками, имеет больший эффект насыщения по сравнению с продуктами, богатыми углеводами и жирами.

Такие выводы сделали датские ученые после проведенного исследования, пишет Hindustantimes.

В нем наблюдали 30 женщин с ожирением в возрасте от 18 до 30 лет в течение трех дней. Они употребляли завтрак, богатый белками и углеводами, или вообще не завтракали. Во время еды измеряли их общее ежедневное потребление энергии, ощущение сытости и уровень гормонов.

В ходе исследования участники также должны были пройти тест на когнитивную концентрацию.

"Мы обнаружили, что богатый белком завтрак с употреблением кисломолочных продуктов и овсянкой повышал сытость и концентрацию, но не уменьшал общее потребление энергии по сравнению с отсутствием приема пищи или блюдами, богатыми углеводами", - Мэтте Хансен, доцент и доктор философии на кафедре общественного здоровья, один из авторов исследования.

Количество людей с избыточным весом растет по всему миру. Ожирение часто сопровождается заболеваниями, связанными с образом жизни, такими как диабет второго типа.

Предыдущие исследования показали, что завтракающие люди имеют более низкий ИМТ, чем люди, которые не завтракают, а продукты, богатые белоком, как правило, имеют больший эффект сытости по сравнению с продуктами с высоким содержанием углеводов и жиров с такой же калорийностью.

Поэтому идея заключалась в том, чтобы проверить, может ли завтрак, богатый белоком, быть хорошей стратегией для достижения большей сытости в течение дня и, таким образом, уменьшить ежедневное потребление калорий.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 продуктов для самых полезных завтраков, от которых будете сытыми полдня

Однако Мэтте Хансен говорит, что не все так однозначно: "Результаты подтверждают, что богатые белоком завтраки повышают ощущение сытости, что является положительным с точки зрения предотвращения увеличения веса. Однако результаты также свидетельствуют о том, что для того, чтобы эта стратегия питания была эффективной, недостаточно просто есть богатый белками завтрак", — добавила она.

Некоторым участницам исследования было тяжело съесть весь завтрак, богатый белком, состоявшим из овсянки.

"Интригует, что может быть так велика разница в эффекте насыщения от двух разных блюд с одинаковой калорийностью. Если бы участницам проекта позволили самим выбирать размер порции, вполне вероятно, что они употребили бы больше пищи и, соответственно, больше калорий в тот день, когда им подавали хлеб с джемом, чем в день, когда им давали блюда, богатые белоком", — объяснила Мэтте Хансен.

×