Сырники с яблоком и корицей: сохраняте рецепт для вкусного завтрака от Евгения Клопотенко

Сырники - это вечная классика вкусного завтрака.

Подавать их можно с начинками и без.

Шеф-повар Евгений Клопотенко создал оригинальный вкус сырников, в которые добавил яблоки и корицу.

"Получилось простое замечательное блюдо для завтрака или для полезного перекуса", - говорит кулинар.

Какой творог выбрать

Лучше выбирать домашний жирный кисломолочный творог.

Если же приобретаете сыр в магазине, выбирайте продукт жирностью 9%, желательно однородной структуры. Если видите, что в продукте много жидкости, заверните его в несколько слоев марли и хорошо отожмите.

Зернистый сыр или сформированный как бы большими комочками, лучше перетереть через сито, перебить погружным блендером или даже растолочь толкачкой до большей однородности.

Что добавить к сырникам вместо яблок

Вместо яблок вы можете добавить к сырникам тертую грушу или кусочки бананов. Кроме этого сырникам будут хорошо подходить изюм, кусочки кураги или других сухофруктов. Можно добавить зернышки мака или кокосовую стружку. Главное, не переусердствовать с их количеством: примешивайте такие добавки небольшими порциями, контролируя консистенцию творожной массы.

Сырники с яблоками

Ингредиенты

400 г кисломолочного творога

1 яйцо

2 ст. л. сахара

⅓ ч. л. соли

3 ст. л. пшеничной муки + 1 ст. л. для формирования

4 ст. л. масла для жарки

1 яблоко

1 ст. л. сахара

⅓ ч. л. корицы

Как приготовить

В большую миску выложите 400 г кисломолочного творога, добавьте к нему 1 яйцо, 2 ст. л. сахара и тщательно перемешайте. Добавьте также 3 ст. л. муки и еще раз перемешайте до однородности.

Включите духовой шкаф разогреваться до 180 градусов. Вымойте и почистите 1 яблоко, натрите на крупную терку, добавьте к нему 1 ст. л. сахара, ⅓ ч. л. корицы перемешайте и добавьте в творожную массу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пышные сырники на завтрак: фудблогер поделилась рецептом, который всегда удается

Рабочую поверхность, дощечку или силиконовый коврик присыпьте 1 ст. л. муки. Смажьте руки растительным маслом. Берите немного творожной массы в руки, примерно по 50-60 г и формируйте сырники, диаметром 4 см и высотой 2 см. Сформированные кружочки сырников обваляйте в муке со всех сторон.

Выложите сырники на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне по 2 мин с каждой стороны. Обжаренные сырники положите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 мин. Подавайте горячими со сметаной, посыпкой из сахарной пудры или другими топингами, которые любите.

×