Сирники з яблуком та корицею: зберігайте рецепт для смачного сніданку від Євгена Клопотенка

Сирники - це вічна класика смачного сніданку.

Подавати їх можна з начинками і без.

Шеф-кухар Євген Клопотенко створив оригінальний смак сирників, в які додав яблука та корицю.

"Вийшла проста чудова страва для сніданку або для корисного перекусу", - каже кулінар.

Який сир обрати

Найкраще обирати домашній жирний кисломолочний сир.

Якщо ж купуєте сир в магазині, обирайте продукт жирністю 9%, бажано однорідної структури. Якщо бачите, що у продукті багато рідини - загорніть його в кілька шарів марлі та гарно відіжміть.

Зернистий сир або такий, що сформований мов би великими грудочками, краще перетерти через сито, перебити занурювальним блендером або навіть потовкти товкачкою до більшої однорідності.

Що додати до сирників замість яблук

Замість яблук, ви можете додати до сирників терту грушу або шматочки бананів. Крім цього сирникам гарно пасуватимуть родзинки, шматочки кураги або інших сухофруктів. Можна також додати зернята маку або кокосову стружку. Головне, не перестаратися з їхньою кількістю: домішуйте такі додатки невеликими порціями, контролюючи консистенцію сирної маси.

Сирники з яблуками

Інгредієнти

400 г кисломолочного сиру

1 яйце

2 ст. л. цукру

⅓ ч. л. солі

3 ст. л. пшеничного борошна + 1 ст. л. для формування

4 ст. л. олії для смаження

1 яблуко

1 ст. л. цукру

⅓ ч. л. кориці

Як приготувати

У велику миску викладіть 400 г кисломолочного сиру, додайте до нього 1 яйце, 2 ст. л. цукру та ретельно перемішайте. Додайте також 3 ст. л. борошна і ще раз перемішайте до однорідності.

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Помийте та почистьте 1 яблуко, натріть на крупну терку, додайте до нього 1 ст. л. цукру, ⅓ ч. л. кориці перемішайте та додайте до сирної маси.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пишні сирники на сніданок: фудблогерка поділилася рецептом, який завжди вдається

Робочу поверхню, дощечку або силіконовий килимок присипте 1 ст. л. борошна. Змастіть руки рослинною олією. Беріть трохи сирної маси у руки, приблизно по 50-60 г та формуйте сирники, діаметром 4 см та висотою 2 см. Сформовані кружальця сирників обваляйте у борошні з усіх боків.

Викладіть сирники на розігріту пательню з олією. Смажте на середньому вогні по 2 хв з кожного боку. Обсмажені сирники складіть у форму для запікання та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хв. Подавайте гарячими зі сметаною, посипкою з цукрової пудри або іншими улюбленими топінгами.

×