- Сейчас чаще всего покупают крупы, макароны, подсолнечное масло. Меньше берут водки. Колбасу заменяют мясом, - рассказывает 42-летний Максим Завадин, региональный директор компании "Метро кэш энд кери Украина"
Какие товары больше всего подорожали с начала года?
- Импортные. Ровно на столько, на сколько вырос курс доллара. Также стали дороже товары, которые производят в Украине, но имеют импортную составляющую. Магазинная наценка осталась такой, как была 10 лет тому назад. Если идет подорожание от производителя, то соответственно поднимается цена и в супермаркетах. Больше всего подорожали чай и кофе. Также импортная бытовая химия, рыба. Консервы украинского производства выросли в цене почти в три раза, потому что сырье - тунец, сардины - закупают за рубежом. Много кильки, которую ловят в Азовском море, перерабатывали в Керчи. Теперь эти консервы трудно завезти из-за аннексии Крыма.
В 2009-ом из-за кризиса сети на 18 процентов уменьшили ассортимент товаров. От чего в первую очередь отказываются?
- Мы сократили ассортимент непродовольственных товаров. Отказались от продуктов, которые плохо продавались. 70 процентов торговли в Украине - это рынки, киоски, оптовые базы, небольшие магазины. 30 - супермаркеты и торговые центры.
Как изменились покупки в марте 2015 года по сравнению с 2014-м? На чем экономят в первую очередь?
- Покупатели переходят на дешевые товары. Импортные продукты заменяют украинскими. В Сумской области начали производить много сыров, в том числе и с плесенью, пармезан. Качество высокое. Раньше такие завозили из Франции. Фабрика из Днепропетровска изготовляет макароны такого же качества, как итальянские. Больше покупают львовского кофе.
Изменилась пасхальная корзина?
- На Пасху покупали те же продукты, что и раньше: масло, яйца, мука, вино "кагор". Меньше брали колбасы, больше - мяса. Как раз была хорошая погода, люди ходили на шашлыки. Стали меньше покупать алкогольных напитков. Переходят с водки на вино. В феврале три дня был ажиотаж на продукты. Вынуждены были вводить ограничения на продажу товара. Открыли больше касс. Прогнозировать следующую панику сложно. Держать дополнительные запасы на складах – не разумно.
Бойкот российской продукции повлиял на продажи?
- Товаров, произведенных в России, уменьшилось в два раза. Замещаем украинскими, европейскими.
2 
1
Комментарии