С апреля закупочные цены упали вдвое

 

Губернатор Винниччины 60-летний Владимир Демишкан запретил вывозить молоко из региона для переработки в других областях.

— С апреля закупочные цены упали вдвое. Зимой молоко закупали по 3, даже по 3,5 гривни за литр, потому что его мало. А теперь уценили до 1,5–2 гривен, — говорит Василий Салига, 49 лет, начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Винницкой облгосадминистрации.

Хватает ли в области своего молока?

— За год его перерабатывают 800 тысяч тонн. Этого достаточно, чтобы обеспечить область молочной продукцией. Но часть молока идет на производство сыров, которые в основном экспортируют. У нас работают 15 молокоперерабатывающих предприятий. Часть из них открывают в сезон дешевого молока, потому что не в состоянии закупать дорогое сырье зимой. За дешевым сырьем они едут в Киевскую, Черновицкую, Житомирскую, Хмельницкую области, а молокозаводы из других областей едут к нам. В последнее время увеличилось количество закупленого в фермерских хозяйствах молока. Понемногу фермы начали возобновляться. Самое крупное предприятие у "Люстдорфа" в Иллинцах. Они специализируются в основном на изготовлении питьевого молока. Оно должно быть высокого качества, потому предприятие построило за собственные средства молочную ферму в селе Юхимовка Шаргородского района, и оттуда централизовано берут молоко. В настоящий момент достраивают еще одну. Крупнейшие молочные фермы — в селах Радивка Калиновского района и Ятрышники Козятинского района. Выросла производительность: с одной коровы в год получают около 6–7 тысяч литров молока. С ферм берем молоко первого сорта. От населения в основном идет сырье второго сорта, потому что в нем много бактерий, примесей.

В прошлом году Винницкий молокозавод остановился, работников отправили в неоплачиваемые отпуска. Когда откроют предприятие?

— Когда закрылся Винницкий молокозавод, на рынках ощутимо уменьшилось количество продукции, не хватало кефира, ряженки, сметаны. Теперь ситуация изменилась, другие предприятия начали завозить свою продукцию к нам. Что касается возобновления работы молокозавода, то он до сих пор на ремонте. Устанавливают новое оборудование. Скорее всего, в этом году он не начнет работать. Но молоко они собирают и отправляют в Ривненскую область на предприятие из их структуры под торговой маркой "Комо".

От населения в основном идет сырье третьего сорта, потому что в нем много бактерий, примесей

Назовите пятерку самых успешных молокозаводов Винниччины.

— "Люстдорф" в Иллинцах, молокозаводы в Бершаде, Литине, Тульчине и Вапнярке. Они перерабатывают свыше 70 процентов молока, которое собирают в области. Наибольшие мощности у предприятия "Люстдорф". За сутки этот завод может переработать 300 тонн молока, но продукции для полной загрузки им не хватает, и они перерабатывают всего 220 тонн.

Оправдали ли себя молочные кооперативы?

— В области работают 40 кооперативов, готовят документы еще 17. Они напрямую могут договариваться с молокозаводами о цене на молоко. Практически в каждом кооперативе есть холодильник и лаборатория. Молоко там лучшего качества — люди боятся что-то подливать или сыпать, потому что знают, что это сразу обнаружат.

Недавно на совещании с руководителями молокозаводов губернатор попросил их установить в селах компьютерные классы со свободным доступом к Интернету. Как отнеслись к этому руководители молокозаводов? Для чего это нужно крестьянам?

— Если у крестьян будет доступ к информации, они станут более грамотны. Смогут искать средства защиты растений от вредителей, новые сорта семян. А лучшие семена дадут лучший урожай, соответственно, его больше продадут. Экономика региона в целом будет расти. Так как молочная отрасль в селах является основным центром развития промышленности, то просьба губернатора была направлена именно к ним. Большинство молокозаводов отозвались. В частности, Бершадский завод уже закупил четыре компьютера, которые подключат к Интернету в селе Флорино.

×