пʼятниця, 30 квітня 2021 10:26

Паска з коньяком: Алла Мазур ділиться закарпатським рецептом

Паска з коньяком: Алла Мазур ділиться закарпатським рецептом
Паски зірок: рецепт від Алла Мазур . Фото: 1plus1.ua

Ведуча "ТСН Тиждень" Алла Мазур поділилася своїм фірмовим рецептом паски по-закарпатськи. Для неї потрібні прості продукти. Прикраси можна вибрати на свій смак.

Паска, приготовлена вдома, буде точно смачнішою за магазинну.

Інгредієнти:

Молоко – 300 мл

Дріжджі – 12 г

Цукор – 2 ст. л.

Яєчні жовтки – 2 шт.

Масло вершкове – 25 г

Борошно – 5 склянок

Сухофрукти (чорнослив, сушена вишня, журавлина, курага) – 100 г на 1 кг тіста

Приготування:

Для опари потрібно 70 мл теплого молока, 12 г дріжджів і 1 ст. л. цукру. Усе це добре змішати й поставити в тепле місце.

Для тіста необхідно змішати 250 мл молока, 2 жовтки й ½ ст. л. цукру. Суміш потрібно з'єднати з борошном, потім влити до неї готову опару й замісити густе тісто.

Додати 30 мл рому або коньяку й сухофрукти: чорнослив, сушену вишню, журавлину, курагу. Але не більше ніж 100 г на 1 кг тіста.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ніжна шоколадно-обліпихова паска має королівський вигляд

Згідно з карпатськими традиціями, щоб тісто добре підійшло, його потрібно накрити білою серветкою й покласти згори гілку свяченої верби. Тісто треба поставити в тепло. Коли воно підійде, розкласти у форми й дати знову підійти. Вирікати за температури 175°C.

Після того, як дістанете паску з духовки, окропіть її холодною водою, щоб скоринка стала м'якою й блискучою.

Потім необхідно покрити паску глазур'ю, приготовленою заздалегідь. Прикрасити горіхами й сухофруктами.

Ромова баба може замінити традиційні паски. Її за цим рецептом можна приготувати в формі для випікання кексу. Готувати простіше, а на столі вона матиме святковий вигляд.

Завдяки своїй особливій рецептурі ромова баба на смак соковита й ніжна.

Зараз ви читаєте новину «Паска з коньяком: Алла Мазур ділиться закарпатським рецептом». Вас також можуть зацікавити свіжі новини України та світу на Gazeta.ua

Коментарі

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосів: 1
Голосування Як ви облаштовуєте побут в умовах відімкнення електроенергії
  • Придбали додаткове обладнання для оселі задля енергонезалежності
  • Добираємо устаткування та готуємося до купівлі
  • Не маємо коштів на таке, ці прилади надто дорогі
  • Маємо ліхтарі та павербанки для заряджання ґаджетів, нас це влаштовує
  • Певні, що незручності тимчасові і незабаром уряд вирішить проблему браку електроенергії
  • Наша оселя зі світлом, бо ми на одній лінії з об'єктом критичної інфраструктури
  • Ваш варіант
Переглянути