Три рецепти насичених соусів із порічок, які стануть ідеальним доповненням до м'яса

Порічки - це не тільки смачні та яскраві ягоди, але й джерело численних корисних речовин. Їх чудовий смак може значно доповнити ваші страви.

Розкажемо, як приготувати соус до м'яса з порічок.

Використовуйте ці три рецепти, щоб порадувати себе та своїх близьких і насолоджуйтесь неповторним смаком та користю порічок.

Кисло-солодкий соус з порічок до м'яса та риби

Інгредієнти

порічки - 500 г,

цукор - 200 г,

кориця - пів чайної ложки,

оцет - 50 мл,

чорний мелений перець.

Як приготувати

Порічки ретельно помити, перетерти через дрібне сито.

Масу поставити на вогонь і проварити, не доводячи до кипіння.

Додати цукор, корицю і перемішати.

Додати оцет, довести до кипіння і варити ще 3 хвилини.

Соус до м'яса готовий, його можна розкласти до простерилізованих банок і зберігати в холодному приміщенні.

Соус з червоних порічок зі спеціями

Інгредієнти

червоні порічки - 1 кг,

цукор - 250 г,

сіль - 15 г,

зубки часнику - 5 шт.,

лавровий лист - 2 шт.,

перець духмяний горошком - 2 шт.,

приправа "Хмелі-сунелі" - пів чайної ложки,

коріандр мелений - за смаком,

розмарин сушений - пів чайної ложки,

олія - 1 ст. л.,

оцет 9% - 1 ст. л.,

перець чорний мелений - 5 г.

Як приготувати

Помийте порічки та дайте зайвій рідині стекти.

Перетріть їх на пюре блендером, мʼясорубкою або просто товкачем.

Додайте в пюре всі інгредієнти, крім олії та оцту.

Все добре перемішайте і поставте на середній вогонь. Доведіть суміш до кипіння та проваріть протягом 15 хвилин після закипання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Картопляні зрази з сиром під грибним соусом: як швидко приготувати обід для всієї сім'ї

Додайте олію та оцет. Перемішайте, зменште вогонь до мінімуму та проваріть ще 15 хвилин.

Розлийте до стерилізованих банок і закатайте. Переверніть та вкрийте ковдрою до повного остигання. Покладіть до темного прохолодного місця.

Соус з порічок до м'яса з часником

Інгредієнти:

порічки - 1 кг,

цукор - 170 г,

часник - головка,

сіль - 1 ст. л.,

карі - 1,5 ст. л.,

чорний мелений перець - третина чайної ложки,

червоний мелений перець - третина чайної ложки,

крохмаль - 1 ст. л.

Як приготувати

До перебитої блендером червоної смородини додати перетертий часник, цукор, сіль, карі, перці.

Все доводимо до кипіння і варимо 30 хв.

Розводимо у воді крохмаль, повільно вводимо його до загальної маси та варимо ще 10 хв.

Отриману масу розливаємо до стерильних банок і закриваємо кришками.

×