В італійські ліниві вареники додають шпинат та вершкове масло

Сирні ньокки дуже популярна страва в Італії. Вона може подаватися як закуска та солодкою в якості десерту. Ніжна сирна текстура в поєднанні зі свіжим шпинатом просто тане в роті. Нюкки чимось схожі на наші галушки, але сирний смак вносить свій вершковий акцент у страву.

 

Інгредієнти:

Масло солодко-вершкове - 20 г

Сир м'який 4,5% - 200 г

Сир твердий - 100 г

Шпинат - 150 г

Петрушка - 30 г

Часник - 1 зубчик

Борошно - 90 г

Яйця - 2 шт.

Італійські трави - 1 ч. л

Сіль - 10 г

Мускатний горіх (тертий) - 3 г

Приготування:

Вимийте, обсушіть і залийте окропом шпинат.

Через хвилину відкиньте на друшляк, нехай охолонуть. Загорніть в марлю і відіжміть з шпинату якомога більше рідини.

Натріть сир і почистіть часник.

Покладіть часник, шпинат і петрушку в блендер. Подрібніть.

Змішайте зелень і часник з сиром, просіяним борошном, сиром, яйцями і мускатним горіхом. Замісити однорідне тісто. Посоліть і поперчіть.

Сформуйте ньокки і поставте їх на 30 хвилин в холодильник.

Читайте також: Сом під шпинатним соусом виходить одночасно ніжним та хрустким

Відварюйте по 6-8 штук в киплячій підсоленій воді 1 хвилину після того, як спливуть.

Подавайте сирні ньокки з вершковим маслом

×