Супрун розповіла, чим можна замінити чорну ікру

В.о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун радить українцям замінити чорну ікру червоною. Мовляв ікра лососевих риб (червона ікра), а також ікра лобаня та минтая мають схожий вміст білків і незамінних амінокислот.

"За вмістом заліза та фосфору червона ікра майже не поступається чорній, а за вмістом кальцію та магнію навіть переважає. Також червона ікра нічим не поступається чорній і за вмістом вітамінів. М'ясо деяких риб (наприклад, тунця), а також печінка тваринного походження містить набагато більше вітаміну А. Щодо вітаміну Е, то його можна знайти в достатній кількості в соняшниковій олії", - вчить українців в.о. міністра охорони здоров'я у Фейсбук.

Також Супрун нагадала, що чорна ікра отримується з дуже рідкісних осетрових риб, які наразі знаходяться на межі вимирання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Супрун пояснила, чому важливо вживати фтор

"Вилов осетрових заборонено у всіх країнах Причорномор'я. В Україні також усі види осетрових — стерлядь, білуга, російський осетр та інші — занесені до Червоної книги. Головною загрозою для осетрів є браконьєрський вилов цієї риби, головним чином заради їхньої ікри", - пише Супрун.

×