Чому хліб з торговельних мереж може бути небезпечним

Хліб, куплений у великих торговельних мережах, може бути небезпечним через приготування з порушенням технології.

Через недбалість працівників покупці ризикують придбати продукт, заражений пліснявою і токсинами, розповів пекар Ігор Лаврешин в ефірі "Україна 24".

"Небезпечною може бути не так сама цвіль, як мікотоксини, які містяться в такому хлібі - продукти життєдіяльності цих грибів. Зрізати цвіль і вживати хліб не можна. Якщо ви бачите хоч найменшу колонію цвілі, такий продукт підлягає утилізації", - переконаний Лаврешин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У світі підвищуються ціни на продукти: що подорожчало найбільше

З його слів, якщо на хлібі присутні сліди тварин чи комах, потрібно писати скарги та не вживати цей продукт у жодному разі.

"З настанням тепла в неякісному хлібі може з'явитись картопляна хвороба. Якщо ви хочете зберегти хліб на довгий термін, я рекомендую його заморожувати. Якщо зберігати як звичайний продукт, рекомендую робити це в щільно закритій посудині - стандартній дерев'яній хлібниці, алюмінієвій каструлі", - зазначив пекар.

За його словами, стандартний термін зберігання хліба - до 7 днів.

×