Как приготовить итальянскую пасту без ошибок и быстро

Много воды и правильный соус: как быстро и без ошибок приготовить итальянскую пасту

Пасту любят готовить по всему миру. Ее поклонников – миллиарды, потому что она вкусная и самое главное – ее можно готовить довольно быстро.

Во время приготовления макарон можно допустить некоторые ошибки, пишет dailystar.

Вот пять самых распространенных ошибок при приготовлении пасты

Слишком острый соус

Хотя большое количество соуса может сделать блюдо очень сочным, итальянцы любят, чтобы он только покрывал пасту, но не душил ее. Поэтому важно готовить на достаточно большой сковороде, чтобы можно было бросить отцеженную пасту и соус, чтобы точно знать, сколько нужно добавить.

Пропорции повсюду

Прежде всего, очень важно варить макароны в большом количестве подсоленной кипящей воды в достаточно большой кастрюле, чтобы они уместились.

Макаронам необходимы большие обьемы, поскольку они расширяются во время варки, иначе они могут слипнуться. Перемешайте макароны, как только добавите их в кипящую воду, чтобы предотвратить образование комочков.

Прощайте ароматизаторы

Нет смысла готовить макароны, если вы не получите правильный вкус. Одна из ошибок – промывание карбоната после приготовления. Это означает, что вы смываете крахмал, помогающий соусу прилипать к пасте. Вы также смоете аромат макарон.

Ваш соус и макароны не сочетаются

Все знают, что болоньезе подходит к спагетти, но все остальное может сбить с толку.

Спагетти, лингвини и фетучини также хорошо сочетаются со сливочными соусами. Короткие трубчатые макаронные изделия прекрасно сочетаются с овощными соусами. А широкие ленты и макароны с ребрами идеально сочетаются с мясным рагу.

Переборщили со временем приготовления

Приготовление идеальной пасты аль денте – это балансировка на грани. Она должна быть разваренной, но все еще оставаться немного жесткой. Проверьте макароны примерно за минуту до окончания таймера.

Она должна быть разварена и иметь равномерный цвет. Переваренные макароны становятся кашевидными, а этого никто не хочет.

Немногие блюда нравятся всей семье, но лазанья – одно из них. Шеф-повар Мэри Берри рассказала об этом горячем блюде, которое можно приготовить за полчаса.

Используйте колбасу вместо говядины для усиления вкуса. Именно этот ингредиент сделает лазанью "настоящей". Рецепт рассчитан на шесть человек и станет идеальным ужином для осенних вечеров.