Ексклюзивы
пятница, 23 марта 2012 15:25

Куриная отбивная со спагетти на вкус не хуже, чем в римских ресторанах

Автор: фото: povar.ya1.ru
 

Радиоведущая киевлянка Оксана Мацунич, 22 года, считает кулинарию лучшим спасением от депрессии.

"На кухне забываются всякие невзгоды. Вместо того, чтобы посещать психолога стою у плиты".

Идеи новых блюд находит повсюду.

"Неделю назад ходила в гости к приятельнице. Она угостила меня вкусной и очень сытным блюдом. То что было в тарелке хорошо выглядело, пахло так, что слюнки текли, и было очень вкусным. Спросила рецепт  и тоже приготовила".

Варит полкилограмма длинных спагетти. Отбивает молотком 6 кусков куриного филе. Высыпает в мелкую тарелку полстакана муки, соль, перец по вкусу.

"В этом буду обваливать мясо с обеих сторон. На разогретую сковороду лью 100 гр масла и добавляю 2 столовые ложки сливочного масла. Тогда курица будет с золотистой корочкой".

Обжаривает с обеих сторон. Готовые куски филе выкладывает на тарелку. Сковородку не моет.

"В подливке, которая осталась, жарю измельченную  луковицу и 4 зубчика чеснока. Только подрумянились, заливаю вином. Приятельница советовала взять сухое белое, я не послушалась, взяла розовое столовое. Чтобы был красный оттенок".

Вино выкипает и его становится вдвое меньше. 4 небольшие свежие помидоры заливают кипятком, чтобы кожица отстала и давит руками. Бросает их в соус и тушит все вместе 5 мин на среднем огне. Солит, перчит, добавляет столовую ложку сахара. Готовит еще 20-25 мин. В почти готовый соус кладет рубленую зелень и немножко тертого пармезана.

"В соус кладу куски филе. Осторожно, чтобы не повредить. Каждый кусок засыпаю полностью тертым пармезаном. Сыра беру 100 гр. Накрываю крышкой и тушу несколько минут на маленьком огне".

Раскладывает по-тарелкам вермишель. Присыпает каждую порцию небольшим количеством тертого сыра. Сверху кладет кусок мяса, обильно поливает соусом и посыпает зеленью.

Одна из гостей сказала, что пробовала что-то подобное в римском ресторане.

"Краснею. Ради такого комплимента стоит готовить каждый раз что-то новое".

Сейчас вы читаете новость «Куриная отбивная со спагетти на вкус не хуже, чем в римских ресторанах». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

1

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть