Ексклюзивы
понедельник, 15 апреля 2013 05:15

Бисквит без яиц пекут полчаса

Вегетарианские блюда шеф-повар столичного кафе "Имбирь" Евгений Онуфриенко готовит по традициям ведической кухни. Подбирает продукты с благоприятной энергетикой. Использует кофе без кофеина, вместо какао - кероб, сладкий порошок из плодов рожкового дерева.

- Не содержит психотропных веществ, которые возбуждают мозг и вызывают зависимость. Зато имеет кучу витаминов и минералов. Все ведические блюда оздоравливают и тело, и душу. Вегетарианцы, кроме мяса и рыбы, не едят также некоторых сладостей, - рассказывает Евгений.

Печет фирменный торт "День счастья". Сначала делает бисквит. Вливает в миску 2 стакана кефира. Добавляет 170 г сахара и полстакана подсолнечного масла. Размешивает, пока сахар полностью растворится. Просеивает 400 г муки, всыпает 10 г разрыхлителя и 50 г кероба. Перемешивает до однородности.

Круглую глубокую форму для выпекания смазывает растительным маслом и вливает тесто. Выпекает в духовке 30 мин. при 180°С.

- Проверить готовность бисквита можно деревянной зубочисткой. Прокалывают поднятое тесто. Если сухая - бисквит готов. Первые 10 минут выпекания лучше не открывать духовку, потому что от потока холодного воздуха бисквит может осесть.

Дает коржу остыть, потом разрезает на три слоя. Раскладывает на столе.

- Чтобы бисквит стал мягким, его надо пропитать. Корж поливаю сиропом. Подогреваю в небольшом сосуде по 80 граммов воды и сахара, добавляю чайную ложку кофе без кофеина. На каждый слой выходит по 3 чайные ложки.

Для крема размягчает 260 г сливочного масла. Смешивает 460 г сгущенки, 20 г ванильного сахара. Всыпает 150 г измельченного фундука. Разделяет крем поровну. Смазывает два коржа. Верхний оставляет без крема. Его будет покрывать глазурью.

- В небольшой кастрюле на маленьком огне смешиваю по 120 граммов сливочного масла и сметаны любой жирности.

Всыпает 70 г сахарной пудры и 65 г кероба. Слегка взбивает венчиком, пока смесь томится на огне 3 мин. Равномерно смазывает корж и по бокам. Порционный кусок украшает стебельком мяты.

Сейчас вы читаете новость «Бисквит без яиц пекут полчаса». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть