Какой картофель нельзя есть: пять признаков, что овощ испорчен

Хотя картофель является одним из основных продуктов, которые едят украинцы, есть ситуации, когда его употребление может нанести вред здоровью.

Испорченный картофель может вызвать отравление, а в некоторых случаях его следует исключить из рациона из-за проблем со здоровьем.

Немецкие специалисты рассказали, какой картофель лучше выбросить в мусор.

Хранился в холодильнике. В этом случае, по данным британского агентства по пищевым стандартам, картофель категорически нельзя употреблять прежде всего людям с диабетом, передиабетом. После хранения крахмал, содержащийся в нем, превращается в сахар. Когда продукт запекается или жарится, он образует акриламид, что увеличивает риск рака.

Проросший, имеет зеленые пятна. Проросший картофель не стоит употреблять, поскольку множество полезных ингредиентов продукта уже утрачены. Зеленые участки - признак высокого содержания соланина, токсичного химического соединения, которое может привести к тошноте, сонливости, инфекциям почек, аритмии сердца.

Нечищенный. Еще один случай, когда употреблять нельзя - вместе с кожурой. Картофельную кожуру следует счищать, так как она концентрирует в себе соланин (особенно при длительном хранении). Кроме того, овощ часто опрыскивают пестицидами, чтобы уберечь от вредителей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Почему зеленеет картофель и как этого не допустить: полезные советы

С неприятным запахом. Сладковатый и затхлый запах - сигнал того, что картофель испорчен. Хороший обладает приятным землистым запахом.

Имеет мокрые пятна. Если картофель местами мокрый, это признак того, что он заражен грибами и бактериями (такими как Erwina caratovora), предупреждают эксперты. Есть его нельзя. Сразу выбрасывайте в мусор.

×