Как мыть яблоки, чтобы избавиться от пестецидов, грязи и следов воска

Привычка мыть яблоки перед употреблением помогает избавиться от бактерий, пестицидов и других загрязнений.

Обычная вода не всегда эффективно смывает химические вещества с поверхности плодов, поэтому важно знать правильные методы очищения.

Эти простые советы помогут сделать яблоки не только чистыми, но и безопасными, пишет Simple Recipes.

Расскажем, как правильно мыть яблоки, чтобы избавиться от пестецидов, грязи и следов воска.

Почему нужно мыть яблоки

Профессор кафедры пищевых наук в Университете Гвельфа в Онтарио Кит Уорринер говорит, что когда яблоки собирают, их моют, а затем покрывают воском, чтобы продлить срок их хранения. Это физический барьер для предотвращения плесени и обезвоживания, но такое покрытие может содержать фугициды.

Эти вещества предотвращают образование плесени на фруктах. При этом они не токсичны и одобрены к использованию Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) или Министерством здравоохранения Канады.

При этом на яблоках все еще может быть грязь.

Как лучше мыть яблоки

Воск и пестициды из яблок можно удалить путем замачивания. Лучше промыть фрукты под проточной водой, говорит Уорринер. Он не является приверженцем замачивания яблок для их очищения, поскольку в раковинах могут собираться микробы, которые в дальнейшем могут попасть на фрукты.

"Представьте себе, что покрытие похоже на масляный слой, поэтому его можно смыть, используя теплую воду", – объяснил профессор.

Вы также можете обработать яблоки самодельным спреем на основе уксуса и воды или пищевой соды и воды. Но после такой обработки не забудьте тщательно промыть под проточной водой яблоко.

В то же время, в FDA советуют не использовать для мытья фруктов мыло, моющие средства или коммерческие средства для мытья продуктов. Дело в том, что фрукты имеют пористую структуру, поэтому мыло и бытовые моющие средства могут поглощаться ими, несмотря на тщательное ополаскивание. Поэтому у людей могут возникать определенные заболевания.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какие яблоки более полезны: красные или зеленые

К тому же нет достоверных данных по безопасности остатков таких средств для мытья продуктов, их эффективность не была проверена.

Нужно ли чистить яблоки от кожуры

Очистка яблока от кожуры также удаляет грязь и бактерии, но поначалу следует кропотливо его вымыть. Дело в том, что вы рискуете перенести грязь ножом из кожуры на мякоть фрукта.

Уорринер также советует избавляться от сердцевины яблока, так как иногда патогенные организмы могут проникать в стебель.

"Также не ешьте семена, но не потому, что у вас в животе вырастет яблоня, а потому, что они могут содержать следы цианида", - говорит он.

Хотя количество цианида в семенах яблок не смертельно, лучше избегать употребления любого количества этого вещества вообще.

×