Ексклюзивы
пятница, 12 октября 2012 00:30

"Никто из грибников никогда не скажет, где собирает"

Автор: фото: Богдана ЕВСЕЕВА
 

- Грибов в этом году море. Каких хочешь. Я не продаю, насобирал и просто приехал постоят, - показывает полные корзина и ведро маслят киевлянин Владимир Краснопольский, 47 лет. Стоит возле черного "рено" на столичной пл. Шевченко. - На ведро ровно час потратил. Попробуйте, какое тяжелое.

- Килограммов 6 есть, - поднимаю за ручку.

- Нет. Все-таки нужно взвесить, - достает из машины кантер. Цепляет за ручку. Вес - 7,5 кг.

В этом году грибов уродило много, говорят торговцы.

- Такое бывает только в високосные годы. Погода теплая, дожди идут. Лисички по второму кругу пошли. В прошлом году опят было мало, поэтому продавала по 25 гривен за кило. А сегодня все зависит от того, сколько людей стало торговать. Вот нас двое, прошу 25. А на выходных и по 15 гривен отдавала. Собираю в Пуще-Водице, это Киев, - говорит 57-летняя Наталья Качан. Торгует опятами. Они по килограмму выложены в корзинах и на асфальте в 20 м от автостанции. - Никто из грибников никогда не скажет, где собирает. У каждого есть свои места и свои грибы. Один будет идти - не увидит, а другой найдет.

- Это точно. Вокруг нашего села молодой сосновый лес. Там растут маслята. А дядя один ходит куда-то и всегда возвращается с белыми. Никому не говорит, где они растут, - приобщается к разговору 51-летняя пенсионерка Нина Антонова. В этом году впервые продает грибы. Возле нее три черных пластмассовых ящика с маслятами. В одном - очень маленькие грибы.

- Их берут на консервирование, потому что в банках очень красиво выглядят. Сегодня мужчина взял 5 кило. А если их поджарить на сковородке, то на вилку не сможете наколоть - крошечные.

На дороге паркуется джип "Фольксваген Туарег". С водительского места выходит брюнетка лет 40.

- Девочки, как эти называются?

- Опята, - говорит Наталья Качан.

- А у вас?

- Маслята, - отвечает Нина Антонова.

- Их чистит полностью надо, да? - женщина берет кило маслят по 25 грн.

Нина Витальевна рассказывает, что любой гриб хранить можно не дольше двух суток.

- Лучше всего сразу очистить ото мха, веточек, снять кожицу со шляпок и отварить. Очень тщательно перебираю грибы перед тем, как везти на продажу. Если хоть в одном будет червяк, то он за день расплодится, и все грибы испортятся. У меня такое было, - говорит. - Не всегда удается все продать. То большой - его никто не берет, то помялся, пока доехала. Всегда домой килограмма 2 привожу. Сейчас ежедневно их едим. Мне больше всего нравятся в томатном соусе. Пять больших луковиц обжарить, грибы отварить, сделать рассол с уксусом, специями и томатной пастой и полчаса отваривать в нем грибы и лук. Такая вкуснота, что вы по-другому их есть не захотите. И в банки так же закатывать.

Сейчас вы читаете новость «"Никто из грибников никогда не скажет, где собирает"». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть