"Украинцы за два месяца сделали то, что итальянцы строили бы год"

 

Итальянец 22-летний Марио Мокаттело прилетел в украинскую столицу из Варшавы 30 июня. Он с отцом имеет гостиницу на окраине Рима.

— Отец открыл гостиницу 15 лет тому назад, — говорит Марио. — Я там главный на кухне. Нанял на работу одного из лучших шеф-поваров Италии. Около ресторана на весну-лето открываем летнюю террасу. На пиццу к нам заезжают из разных уголков Рима. Я пробовал вашу пиццу в одном из итальянских ресторанов. После обеда сделал замечание шефу, потому что в тесто он дал много дрожжей. Она вышла слишком пышной. Пицца должна быть тонкая. Начинка вдвое толще коржа.

Какие цены в вашей гостинице?

— 80 евро за ночь. На большие праздники и горячий сезон с июля по сентября поднимаем их до 100 евро.

Цены в вашем ресторане выше, чем в киевских?

— Почти такие же. Порция пасты у нас 3-4 евро, пиво, — 2-3. Пицца — по 5 евро. В киевской фан-зоне на Крещатике цена такая же. В вашем итальянском ресторане за пиццу попросили 80 гривен — 8 евро. Но это же ресторан в центре. По-видимому, аренда дорогая. Все напрасно удивляются, что в Украине все подорожало перед Евро. В Италии, если в кафе слышат английский, цены автоматически увеличивают. Кофе вместо 99 евроцентов обойдется в 2-2,5 евро.

Сколько чаевых оставляют?

— Чаевые принято оставлять в ресторанах — где-то по 10-20 процентов от заказа. В пиццериях и кафе рассчитываются по счету. На чай там оставлять не принято.

На кого вы учились?

— Я до сих пор учусь. Не могу окончить четвертый курс. Буду менеджером, так захотели мама и папа. Я хотел учиться на фотохудожника. В наши университеты не нужно сдавать экзамены. Все учатся бесплатно. Нет сессий. Все сдают тесты и экзамены, когда готовы и когда им удобно.

Много украинок работают в Италии. Вы принимали на работу наших женщин?

— Нет. Была два года уборщица Кэти из Польши. Две россиянки готовили поп-корн и продавали билеты в наш летний  мини-кинотеатр. Уволились сами, потому что им предложили меньше работы за большие деньги. У наших соседей гостиницу возводили украинские мужчины. Дядя Матео ими был доволен. Они за два месяца сделали то, что итальянцы строили бы год. К тому же ваши мужчины не выпивают и не отлучаются на сиесту на 3 часа. Итальянцы немного ленивы к работе, но деньги любят. Мужчины до 30 лет холостякуют, живут с родителями. После развода часто содержат бывших жен, если те безработные или у них маленькая зарплата.

Сколько дней проведете в Киеве?

— Побудем в Украине еще два дня, потому что в понедельник вылететь нереально. Не хочу ночевать в аэропорту. Сначала я поехал в Варшаву на полуфинал. Верил, что мы победим немцев. Слишком уверенно они себя вели. Билет купил за 200 евро у парня на Крещатике. Деньги здесь не меняю. Всюду рассчитываюсь карточкой. Чтобы прилететь на чемпионат, полгода откладывал из зарплаты по 200 евро ежемесячно.

×