Як приготувати низькокалорійну кабачкову ікру

Кабачков ікра - коронна літня страва. Проста, але водночас доступна і ситна. Вважається дієтичною, адже на 100 грамів містить 83 калорії. При цьому вимагає мінімум зусиль під час приготування.

 

Інгредієнти:

кабачки – 500 г

цибуля – 250 г

морква – 300 г

часник – кілька зубчиків

олія – 80 мл

томатний сік з м'якоттю – 600 мл

сіль, цукор, оцет – по 1 ч. л.

чорний і червоний перець, мелений лавровий лист – за смаком

Приготування:

Нарізати кабачки та моркву кружечками, цибулю великими шматками. Скласти в ємність для запікання. Додати часник, олію і томатний сік. Поставити в холодну духовку, запікати при 190 градусах 1 - 1,5 годин.

Дати овочам охолонути. Подрібнити у блендері. Додати спеції за смаком та перемішати. Подавати з хлібом, або грінками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кабачкову ікру варять з майонезом

×