День моркви: як смачно приготувати корисний овоч, який оцінять діти та дорослі

4 квітня відзначають Всесвітній день моркви.

Цей овоч багатий на вітаміни, покращує зір і зміцнює імунітет, тож саме час додати його до свого меню.

Морква чудово підходить не лише для супів та салатів, а й для десертів, напоїв і навіть соусів. З неї можна приготувати ароматний морквяний пиріг, корисні оладки, яскравий смузі чи пікантний крем-суп.

99% людей не знають як приготувати моркву смачно. У цьому переконує шеф-кухар Олександр Огороднік і поділився цікавим рецептом.

"За 10 років роботи на професійній кухні я перепробував безліч рецептів. І знаю, що більшість людей готує моркву або для супів, або робить по-корейськи. Але сьогодні я покажу вам простий і водночас неймовірно смачний спосіб приготування моркви, який точно вас здивує. А головне з інгредієнтів, які є в кожного в холодильнику", - каже Олександр Огороднік.

Карамелізована морква з апельсином та імбиром

Інгредієнти:

400 г моркви

40 г вершкового масла

20 г цукру

Сіль - за смаком

Цедра та сік 1 апельсина (~80г)

10 г натертого імбиру

Петрушка для подачі

Лісовий горіх (за бажанням)

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Городникам на замітку: простий і ефективний лайфхак розведення моркви

Як приготувати

Почистьте та наріжте моркву рівними шматочками, щоб вони готувалися рівномірно. Бланшуйте у киплячій воді 3–4 хвилини, поки не стане аль-денте - тобто м'якою, але злегка хрусткою. Це важливо.

Приготування соусу: на сковорідці розтопіть вершкове масло, додайте цедру, сік апельсина, натертий імбир, цукор та дрібку солі.

Глазурування: додайте моркву в соус і готуйте на середньому вогні, помішуючи, поки рідина не випарується і не перетвориться на гладкий ароматний соус, який рівномірно покриє моркву.

Подача: прикрасьте свіжою петрушкою і, за бажанням, посипте підсмаженими лісовими горіхами для додаткового смаку та текстури.

Результат: соковита, ароматна, злегка карамелізована морква з яскравим цитрусовим та пряним смаком. Це чудовий гарнір або навіть самостійна страва, яка здивує ваших гостей.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Олександр Огороднік | Корисні поради | Гумор | Красиві рецепти (@o_gorodnik)

Пишні та ніжні оладки - простий спосіб нашвидкуруч задовольнити свою потребу в чомусь солоденькому та створити вдома атмосферу затишку.

Кулінар Євген Клопотенко пропонує додати класичному рецепту домашніх оладок нових цікавих барв, доповнивши їх морквяним пюре та прянощами. Виходить яскраво та смачно, крім цього, такі оладки - гарний спосіб "продати" малечі овочі.