Що приготувати на День усіх закоханих: фантастичне меню на двох

У День всіх закоханих хочеться романтики, якої так не вистачає в нинішній час.

Якщо ваші найдорожчі люди поряд, зробіть їм приємне. Приготуйте романтичну вечерю своїми руками.

Gazeta.ua розповість про три головні страви, які можна приготувати на святкову вечерю для двох.

 

Закуска

Шпинатні рулетики з ікрою

 

Ніжні шпинатні млинці з вершковим кремом з ноткою лимона та ікра, яка приємно потріскує у роті. Це дуже смачна, яскрава закуска для святкового столу⠀


Обирайте ікру горбуші, бо вона має ніжний солодкуватий смак, до якого ми звикли змалку.⠀


Інгредієнти

Для млинців (на 7-8 шт.)

50 г свіжого шпинату

1 яйце

250 мл молока

10 мл олії

100 г борошна

1 ч.л. цукру

1/2 ч.л. солі ⠀ ⠀


Для крему та подачі:

300 г крем-сиру

30 мл вершків 33%

1 ч.л. лимонного соку

цедра лимона

лососева ікра з Аляски ⠀


Як приготувати

Шпинат, яйце, молоко та олію пробиваємо блендером до однорідності. Додаємо борошно, цукор, сіль та знову пробиваємо блендером. Смажимо млинці на середньому вогні з обох боків.

Для крему збиваємо міксером до загущення крем-сир, вершки, сік та цедру лимона.

Млинцям даємо охолонути і покриваємо тонким шаром крему. Один млинець щільно загортаємо в рулет і загортаємо у ще один млинець з кремом. Зрізаємо краї та розрізаємо на 3 частини (для ідеального зрізу - перед нарізанням, краще поставити готові рулетики у холодильник на 15-20 хв, щоб крем застиг).

Подаємо з ікрою та насолоджуємося.

Основна страва

Стейк лосося

 

Надайте перевагу рибі, адже м'ясо довго травиться й після вечері уся ваша енергія піде на роботу шлунку.

Легка, смачна та корисна страва. Лише 30 хвилин і стейк лосося, запеченого в травах та олії за лічені хвилини вже лежатиме на вашому столі.

Інгредієнти:

Стейк лосося - 250 г

олія - 1 ч. л.

Пряні трави - 2 г

Сік лимона - 1 ч. л.

Оливки або маслини - 3-5 шт.

лимон - 3 скибочки

Салатний мікс - 50 г

Сіль до смаку

перець до смаку

Паприка - дрібка

Як приготувати

Змішуємо сіль, перець, сік лимона, олію та пряні трави.

Кладемо стейк лосося в герметичний пакет та заливаємо маринадом. Залишаємо на 10-15 хвилин. Для цієї страви найкраще підійде охолоджений лосось. Слідкуйте, щоб філе було щільним та м'яким, без плям та води.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ситна закуска для особливого дня: як приготувати млинцеві мішечки з курячим та грибним жульєном

Якщо є решітка, викладаємо на неї рибу. Якщо ні, запікати можна і на деко – для цього застеліть його пергаментом для випічки.

Змащуємо філе залишками маринаду та запікаємо при 180 °С 15-20 хвилин. Перевірте готовність лосося вилкою – якщо він відшаровується і виглядає непрозорим, отже риба готова.

Готовий стейк лосося викладаємо на подушку з листя салату, прикрашаємо скибочками лимона та оливками чи маслинами.

Десерт

Хрумкі слойки-трикутнички з вершковим кремом та ягодами/фруктами

 

Хрумке тісто, ніжний вершковий крем зі свіжими ягодами чи фруктами виходить дуже смачним та простим десертом.

Інгредієнти

250 г листкового бездріжджового тіста

1 яйце

125 г крем-сиру

25 мл вершків 33%

40-50 г цукрової пудри

ягоди/фрукти

Як приготувати

Тісто розморожуємо та розкочуючи ділимо на чотири квадратика. Кладемо на деко з пергаментом, половину змащуємо збитим яйцем та накриваємо другою половиною, як на відео. Випікаємо у розігрітій до 200 гр духовці 20-25 хв.

Для крему: крем-сир, вершки та пудру збиваємо до загущення.

Слойкам даємо охолонути та розкриваємо. Наповнюємо кремом та додаємо ягоди/фрукти. Перед подачею можна прикрасити м'ятою та пудрою.⠀


×