Цибуля та часник - незамінні інгредієнти в багатьох стравах, але особливо у свіжому вигляді не всім вони підходять. Ці продукти, багаті на корисні речовини, можуть спричиняти дискомфорт або навіть шкодити певним категоріям людей.
Важливо знати, кому варто уникати їх у раціоні, щоб не завдати шкоди..
Лікар-дієтолог пояснив, що їсти часник і цибулю не рекомендовано людям, схильним до алергії. Крім того, алергія на продукти може виникнути і при деяких захворюваннях, наприклад, полінозі. Це сезонне захворювання, причиною якого є алергічна реакція на пилок рослин.
"Також часник і цибулю не можна їсти людям із загостреннями захворювань шлунково-кишкового тракту (гастрити, виразки, холецистити, панкреатити), тому що подразнений і запалений кишечник або якісь відділи ШКТ будуть реагувати дуже негативно на ці продукти", - попередив експерт.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які три інгредієнти вбережуть вас від сезонної застуди: ці продукти є кожного
Виключити цибулю з раціону слід людям, схильним до здуття живота. Річ у тім, що в ній міститься фукоза - вуглевод, який важко засвоюється організмом.
При цьому варто зазначити, що термічна обробка суттєво змінює властивості цих овочів. Дієтолог підкреслює, що пасерована цибуля та запечений часник значно краще засвоюються організмом. Під впливом температури відбувається часткова нейтралізація подразнюючих речовин, що робить ці продукти більш безпечними для чутливого травлення. Особливо ефективним вважається запікання часнику, яке не лише пом'якшує його смак, але й зберігає значну частину корисних властивостей.
Цибуля не є тим овочем, який вживають дуже часто у сирому вигляді. Але саме в сирому вигляді цибуля дасть максимальну користь для здоров'я.
Зокрема, вона особливо корисна тим, хто не може заснути. Якщо з'їдати на ніч цибулину, можна позбавитися безсоння.
1 
1
Коментарі