Как правильно размораживать готовые блюда

От правильной разморозки зависит вкус блюда. Поэтому важно сделать все правильно.

Кулинар Евгений Клопотенко рассказал, как размораживать готовые блюда.

Лучшим вариантом будет переложить контейнер или герметичный пакет с готовой замороженной пищей из морозильной камеры в холодильник. Она будет постепенно размораживаться, и это не повлияет на вкусовые качества.

Если вам нужно разморозить только часть еды, которая находится в емкости, переложите ее на тарелку, накройте пищевой пленкой, чтобы не впитались запахи и так же поставьте в холодильник до полного размораживания.

Если вам нужно воспользоваться быстрым способом размораживания, готовую замороженную пищу переложите в форму для запекания и ставьте в разогретую до 100 градусов духовку. Но заметьте, в этом случае вы получите более сухое блюдо из-за воздействия высокой температуры.

Какие продукты не замораживают вообще

Есть продукты, которые вообще не рекомендуется замораживать, и даже больше, вообще не рекомендуется добавлять в блюда, которые вы планируете отправить в морозильную камеру.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясо, рыба, сыр или овощи: какие продукты нельзя замораживать

Это такие водянистые овощи, как картофель, кабачки, огурцы. Не стоит класть в морозилку и только что приготовленные теплые продукты. Сначала их нужно подержать при комнатной температуре, а потом еще некоторое время в холодильнике, и только тогда класть в морозильную камеру.

×