"У меня каждый день есть живые деньги, потому что, кроме официальной зарплаты, получаю хорошие чаевые", - говорит киевлянин Олег Диденко. Четыре года он работает кальянщиком в двух столичных ресторанах. На работу пошел еще на третьем курсе университета.
"Думал, заработки немного упадут, когда в заведениях питания запретили курить, но нашим ресторанам этот запрет только пошла на руку, - признается парень. - Люди стали меньше курить сигареты и перешли на кальян. За вечер имею по 8-10 заказов".
На работу Олег выходит в 16.00. Работает до 23.00.
"Раньше мне нет смысла приходить в рестораны. Потому что люди начинают заказывать кальян после обеда, чтобы отдохнуть. Утром после завтрака или в обед после бизнес-ланчей никто курить кальян не хочет.
Готовить и подавать кальян Олег научился за несколько дней. Умеет делать кальян на воде, молоке, швепсе и соках. По заказу клиентов украшает кальян ананасами, клубникой, дынями и арбузами, мятой и живыми цветами.
"Моя зарплата зависит от того, сколько клиентов закажет кальян за вечер, - говорит мужчина. - Самый дешевый кальян в ресторане - от 120 гривен. Самый дорогой - 280. На чай мне часто оставляют 30-50 гривен", - признается кальянщик.
В один из столичных ресторанов возле Оперы ищут на работу кальянщика. За месяц обещают зарплату в 3 тыс. грн, оплачиваемый отпуск и больничные, высокие чаевые. Звоню по телефону, указанному в объявлении.
"Работать придется через день с 17 до полуночи, - предупреждает администратор ресторана. - Учим бесплатно. Перед собеседованием у всех просим присылать свои фото. Кальянщик не только должен хорошо заправлять и подавать кальян, но и иметь презентабельный вид. Отдаем предпочтение работникам, которым 20-25 лет. Образование нас не интересует. Главное, чтобы справлялся с работой и легко влился в наш коллектив".
На какие чаевые может рассчитывать кальянщик?
"Все зависит от того, насколько он понравится клиентам и насколько классный кальян приготовит. Меньше 40-50 гривен у нас клиенты не оставляют. Официанты имеют меньшие чаевые, чем кальянщики. За 15-16 смен в месяц кальянщик спокойно может заработать тысячу долларов", - заверила администратор.
2 
1
Комментарии
2