Лосось - это вкусная и полезная рыба, богатая омега-3, но его цена не всегда радует.
Есть прекрасные альтернативы, которые не уступают пользе и вкусу. Некоторые виды рыбы содержат столько же полезных жиров и микроэлементов, а стоят гораздо дешевле.
Расскажем, какие три сорта рыбы могут стать идеальной заменой лососю в ваших блюдах.
Чем заменить лосось
Сельдь. По своим полезным свойствам практически не уступает красной рыбе. Он богат рыбьим жиром, который снижает "плохой" холестерин. Также содержит антиоксидантные соединения, омолаживающие организм на клеточном уровне, укрепляющие иммунитет и защищающие от онкологии. Сельдь имеет в своем составе полиненасыщенные жиры, которые содержатся и в красной рыбе, они снижают риск атеросклероза, делают кожу и волосы эластичными, а также помогают бороться с различными воспалениями.
Скумбрия. Еще одна доступная рыба, которая значительно дешевле лососевых видов. Ее польза состоит в том, что она содержит мощную долю ценной жирной кислоты омега-3, качественного белка и витамина D. Регулярное употребление этой рыбы укрепляет иммунную систему, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и потери костной ткани.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Уловка кулинара: как засолить лосось и не испортить вкус
Кижуч. Серебряный лосось, однако значительно дешевле красной рыбы, но не менее полезен. Сто грамм рыбы содержит суточную норму витамина В12. Кижуч имеет мощную долю калия, фосфора и селена, которые крайне необходимы для здоровья всех систем организма. Однако это крайне жирный вид рыбы, поэтому злоупотреблять ею не стоит, чтобы не набрать лишний вес.
В засолении сельди как и в приготовлении многих других блюд важно соблюдать пропорции. Именно правильные пропорции позволяют почувствовать тот вкус блюда, которого вы ожидаете.
Следует знать общее правило: на килограмм свежей рыбы и литр воды уйдет шесть столовых ложек соли, лавровый лист и черный перец.
2 
1
Комментарии