26 февраля отмечают день фисташек. Эти орехи - не только вкусный перекус, но и отличный ингредиент для изысканных блюд. Они придают им ореховую нежность, пикантный вкус и приятный хруст.
Кроме того, эти орехи невероятно полезны. Они богаты белком, полезными жирами и антиоксидантами, поэтому прекрасно вписываются в здоровый рацион. К тому же фисташки придают особый вкус как сладким, так и соленым блюдам.
В День фисташек Gazeta.ua предлагает приготовить три оригинальных блюда, которые точно вас удивят.
Диетический омлет с фисташками
Ингредиенты
яйцо - 1 шт.
молоко - 3 ст. л.
брокколи - 3 соцветия
перец болгарский (зеленый) - 1 шт., небольшой
фисташки соленые жареные - горстка
сельдерей листовой - по вкусу
соевый соус легкий - 1 ст. л.
растительное масло кукурузное - 1 ст. л.
Как приготовить
В измельчитель выложить брокколи, фисташки, сельдерей, яйцо и молоко и тщательно измельчить и смешать вместе. Добавить кукурузное масло и соевый соус.
Перец порезать кубиками, добавить в массу, размешать и выложить в порционную форму. Готовить на пару 20 мин.
Подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.
Шарики из брокколи с фисташками
Ингредиенты
Капуста брокколи - 500 г
Фисташки - 100 г
Зелень - 100 г
Творог - 100 г
Чеснок - 1 зуб.
Масло оливковое - 10 мл
Уксус - 10 мл
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Как приготовить
Брокколи помыть и разобрать на соцветия. Положить в кипящую подсоленную воду и варить около 10 минут. Затем слить воду и откинуть на дуршлаг. Измельчить брокколи блендером до состояния пюре.
Фисташки очистить и измельчить блендером. Зелень помыть и очень мелко порезать. Чеснок очистить от шелухи и измельчить.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что будет со зрением, если есть горсть фисташек каждый день
Сыр протереть через сито. Брокколи смешать с зеленью, добавить фисташки, чеснок, оливковое масло, уксус, творог и перец. Хорошо перемешать и скачать с массы небольшие шарики. Перед подачей на 10-15 минут поставить в холодильник.
Турецкая пахлава с фисташками
Самые тонкие слои теста фило, много горячего сахарного сиропа, масла и хрустящих фисташек - вот и весь секрет тех самых восточных сладостей.
Ингредиенты
Несоленые фисташки - 300 г+ для украшения
Сливочное масло - 450 г
Тесто фило - 450 г
Лимон - ½ штуки
Сахар - 600 г
Вода - 400 г
Как приготовить
Фисташки измельчите в мелкую крошку. Сливочное масло растопите и нагрейте на небольшом огне 10-15 минут до появления пены и темного осадка. Процедите горячее масло через несколько слоев марли.
Прямоугольную форму размером 25 на 35 см смажьте растительным маслом. Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите в форму половину листов теста фило, смазывая каждый топленым маслом. Распределите по тесту фисташки. Выложите на орехи вторую половину листьев, каждый покрывая растительным маслом. Полейте остатками масла. В форме разрежьте будущую пахлаву на небольшие квадраты.
Выпекайте пахлаву 55-65 минут до золотисто-коричневого цвета.
Выжмите сок из лимона. Смешайте сахар с водой. Сироп доведите до кипения и варите 10 минут. Снимите с огня и введите лимонный сок.
Пахлаву достаньте из духовки и полейте горячим сиропом. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Украсьте измельченными фисташками.
Добавление в рацион фисташек - отличный способ поддержать и защитить здоровье пищеварительной системы. Фисташки содержат нерастворимую и растворимую клетчатку, которая полезна для здоровья кишечника.
Фисташки богаты питательными веществами, поддерживающими здоровье сердечно-сосудистой системы. Например, фисташки являются источником питательных веществ, регулирующих артериальное давление, таких как калий, а также поддерживающих здоровый уровень липидов в крови, таких как клетчатка и мононенасыщенные жиры.
2 
1
Комментарии