Осенний салат с карамелизированной тыквой: это блюдо удивит своим вкусом и ароматом

Салат с карамелизированной тыквой и сыром - это настоящее осеннее наслаждение, которое сочетает яркий вкус нежной тыквы и пикантный аромат сыра.

Карамелизованная тыква придает блюду сладковатый оттенок, а сыр добавляет изысканной текстуры. Этот салат станет идеальным выбором для лёгкого ужина или праздничного стола. Он точно удивит гостей гармоничным сочетанием вкусов.

Салат с карамелизированной тыквой и сыром

Ингредиенты

Тыква - 100 г

Перец чили - 5 г

Апельсин - 150 г

Сливочное масло - 10 г

Сахар - 10 г

Соль - 3 г

Томаты черри - 50 г

Лук - 20 г

Микс салата - 70 г

Сыр Бринза или Фета - 50 г

Оливковое масло – 20 мл

Горчица - 10 г

Как приготовить

Разрезаем тыкву и вырезаем все лишнее, чистим от кожуры. Нарезаем любым способом, главное - не тонкими кусками, чтобы он не развалился и хорошо карамелизовался.

Берем немного перца чили и апельсиновой цедры, нарезанной соломкой. Нагреваем сковороду и добавляем на поверхность сливочное масло, сахар и цедру. Также одновременно добавляем чили и тыкву.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Трудно оторваться: какие две пряности превращают запеченную тыкву в ароматную закуску

Когда тыква уже немного позолотела, но все еще остается твердой - выжимаем на сковороду сок из апельсина.

Чтобы сделать заправку, берем оливковое масло, горчицу, немного апельсинового сока. Из сковороды берем ложку карамели и добавляем к заправке, но продолжаем держать тыкву на огне, и добавляем в нее соль. Перемешиваем заправку. Не забываем помешивать тыкву, чтобы она не пригорела. Нарезаем томаты и лук, а также выключаем огонь под сковородой.

В заправку кладем томаты и листья салата, все перемешиваем руками. Выкладываем томаты в заправке на тарелку, салат и сверху посыпаем луком. Освежаем наш салат соком из апельсина.

×