Прихильники здорового способу життя все частіше обирають матча лате замість капучино або класичний матча на воді замість фільтр-кави. Напій бадьорить не гірше, ніж кава, але впливає на організм м'якше і довше. також прихильників матча приваблює естетичність його приготування і подачі.
Матча, японською вимовляється як "маття" - улюблений чай середньовічних ченців-буддистів, з їхньої легкої руки поширився по всьому світу.
Окрім традиційних для українських кав'ярень напоїв, з матча можна готувати інші страви. Пропонуємо 5 легких у домашньому приготуванні рецептів.
Далгона-матча
Кава Далгона - напій готують, збиваючи порівну розчинної кави, цукру та гарячої води, поки він не стане вершковим. Потім додають його до холодного або гарячого молока. Іноді присипають кавовим порошком, какао, крихтами печива або медом. Для тих, хто стежить за здоров'ям та любить нові смаки, підійде варіант із матча.
Вам знадобиться:
1 склянка вершків (краще брати жирні, попередньо охолоджені), 1/4 склянки цукру, 1 ст. л. матча, 2 склянки кокосового молока (можна замінити будь-яким).
Як готувати:
1. Змішати вершки (краще жирні й холодні), матча і цукор у мисці.
2. Збивати блендером, доки не утвориться крем. Важливо не збивати занадто довго, щоб крем був м'який і тягучий.
3. Налити молоко в склянки (за бажанням можна додати лід і зверху викласти крем).
4. Можна зверху посипати трохи матча.
Панкейки з матча
Панкейк - товстий пишний млинець, за смаком нагадує бісквітний корж.
Вам знадобиться:
1 яйце, 1/3 склянки молока, 2 ст. л. олії без запаху, 2 ст. л. цукру, 1/2 ч. л. ванільного екстракту, 1/2 склянки борошна, 1 ст. л. матча, 1/2 ч. л. розпушувача, дрібка солі.
Як готувати:
1. У великій мисці змішати молоко, олію, цукор, ванільний екстракт, вбити яйце.
2. Додати борошно, порошок матча, розпушувач і сіль, перемішати до однорідності.
3. Поверхню пательні розігріти, змастити олією.
4. Наливати невеликі порції тіста, смажити панкейки з обох боків до рум'яної скоринки. Перевертати можна, коли з'являться бульбашки.
5. Подавати з ягодами, бананом та поливати медом або кленовим сиропом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яскраві капкейки: показали оригінальні ідеї осіннього декору
Смузі-боул із матча
Смузі-боул - це буквально "тарілка смузі". З'явилися такі сніданки на Балі.
Вам знадобиться:
1/2 склянки конопляного молока (можна замінити будь-яким), 1/3 пучка шпинату, 1 заморожений банан, 1/2 авокадо, сік лайма - за бажанням, 1 фінік, 1 ч. л. матча, 1/8 ч. л. екстракту ванілі, 1 ст. л. ягід, 1 ч. л. кокосової стружки, 1 ч. л. гарбузового насіння та горіхів.
Як готувати:
1. Нарізати банан, авокадо, фінік і шпинат і помістити в блендер.
2. Додати молоко, сік лайма, матча і екстракт ванілі.
3. Збити до однорідної маси й викласти в миску.
4. Зверху додати ягоди.
5. Посипати кокосовою стружкою, насінням і горіхами.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-7 помилок, котрих припускаються європейці, коли їдять суші
Матча шоколад
Вам знадобиться:
400 г білого шоколаду, 125 мл жирних вершків, 25 г масла, 2 ст. л. матча.
1. Подрібнити білий шоколад.
2. Вершки у невеликій каструлі довести до кипіння на середньому вогні. Як з'являться бульбашки - зняти з вогню.
3. Додати у вершки шоколад і масло, перемішати до однорідності.
4. Просіяти в суміш матча, вимішати до однорідного кольору.
5. У велику форму, застелену пергаментним папером, вилити шоколадну суміш, розрівняти поверхню лопаткою.
6. Поставити в холодильник на 5 год.
7. Дістати і розрізати на шматочки, краще це робити теплим ножем.
Морозиво з матча
Вам знадобиться:
1 ст. л. матча, 3 ст. л. гарячої води, 2 яєчні жовтки, 5 ст. л. цукру, 3/4 склянки молока, 3/4 склянки вершків.
1. У невеликій мисці змішати гарячу воду з матча, відставити.
2. Додати в каструлю яєчні жовтки, трохи збити.
3. Додати до жовтків цукор і збити до однорідної маси.
4. Поступово влити молоко й добре перемішати.
5. Поставити каструлю на слабкий вогонь і нагріти суміш, постійно помішуючи, щоб вона не підгоріла.
6. Коли суміш трохи загусне, зняти з вогню й опустити дно каструлі в крижану воду, щоб остудити.
7. Додати суміш порошку матча з водою в яєчну і добре перемішати.
8. Продовжувати охолоджувати суміш у крижаній воді.
9. Збити вершки, щоб вони були густими і повітряними.
10. Додати їх у суміш яйця й матча. Обережно змішати всі інгредієнти.
11. Вилити в ємність і заморожувати майже 8 год.
Від японців в Україну прийшов рецепт чаю матча, або маття. Він заспокоює нервову систему й захищає від вірусів.
Рятує від наслідків стресу. Містить багато антиоксидантів. У чашку всипають 2 ч. л. такого чаю, доливають чверть склянки холодної води. Кип'ятять до появи зеленої піни. Тоді лише доливають гарячу воду з чайника.
2 
1
Коментарі