Ранок - ідеальний час для смачних експериментів на кухні.
Одеський ресторатор Савва Лібкін здивував рецептом поживного салату з великою кількістю зелені.
"Цей салат легко можна перевозити в машині, без холодильника протягом шести годин. Навіть влітку, в одноразовому посуді або в пластиковому боксі. Це зручно та дико корисно", - каже шеф-кухар.
Готується салат за 5 хвилин, якщо є відварене куряче філе.
Салат з авокадо та курячим філе
Інгредієнти
1 авокадо середнього розміру
160 грам відвареного на пару курячого філе
Половина перчика чилі
50 грамів дрібно листкового зеленого салату або руколи
Трохи солі та перцю
Приблизно 3 столові ложки оливкової олії
Сік половинки лайму
6 пірʼїн зеленої ранньої зеленої цибулі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Овочі та зелень, якими варто збагатити раціон у розпал весни
Як приготувати
Варимо куряче філе на пару протягом 22 хвилин. Достатньо покласти в друшляк філе, над каструлею з окропом, накрити кришкою і через 22 хвилини куряче філе буде зварене дбайливим способом. Воду потрібно посолити, ось і все. А краще філе приготувати ввечері, а нарізати зранку.
Авокадо чистимо і нарізаємо кубиком. Куряче філе нарізаємо кубиком.
Гострий перець нарізаємо дрібною крихтою. Цибулю теж нарізати дрібно та додати руколу.
Посолити, поперчити заправити олією.
Не викидайте листя редиски. З нього легко приготувати справжній весняний делікатес, який збагатить меню в сезон молодої зелені.
Ароматний соус із ніжною пікантністю і свіжим смаком ідеально смакує з хрустким хлібом. Рецептом поділився шеф-кухар Олександр Огороднік.
5 
1
Коментарі