Не викидайте листя редиски. З нього легко приготувати справжній весняний делікатес, який збагатить меню в сезон молодої зелені.
Ароматний соус із ніжною пікантністю і свіжим смаком ідеально смакує з хрустким хлібом. Рецептом поділився шеф-кухар Олександр Огороднік.
Соус з листя редиски
Інгредієнти:
пучок листя редиски
1 зуб. часнику
3 ст. л. смаженого насіння соняшника
3 ст. л. тертого сиру пармезану
100-150 г. олії
цедра та сік 1/4 лимона
сіль та перець
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Тюльпани на тарілці: як приготувати соус за рецептом Клопотенка
Як приготувати
Добре промийте листя редиски від піску та поріжте.
Змішайте усі інгредієнти в блендері та пробийте до однорідної консистенції.
Подавайте просто, намастивши на грінки або як додаток до улюблених страв.
Переглянути цей допис в Instagram
Бур'яни, які всі звикли знищувати, можуть принести користь. Деякі з них справді варто додати у страви та напої.
Кропива за вмістом каротину обігнала і моркву, і обліпиху. За кількістю аскорбінової кислоти лідирує порівняно з лимоном і смородиною. Свіжі, наймолодші листочки кропиви можна додавати в салати і борщі, робити популярні зараз і дивно корисні зелені смузі. Молоде листя кульбаби йде в салати, коріння - для виготовлення аналога цикорію. Квітки їдять просто так в свіжому або сушеному вигляді.
2 
1
Коментарі