Залишки запеченої курки - це чудова основа для швидких і смачних страв. Їх можна використати для приготування ароматного супу чи гарніру, ситного салату або навіть соковитих сендвічів.
Головне - правильно поєднати інгредієнти, і з учорашнього шматочка курки можна створити повноцінний новий обід або вечерю.
Ось три простих рецепти, які допоможуть не марнувати продукти та урізноманітнити меню.
Макарони із сиром, куркою та пікантним соусом
Інгредiєнти:
Курка - 200 г
Перець халапеньйо - 1 шт.
Сир Пеппер Джек - 2 стакани
Вершки 33% - 1 ½ стакани
Молоко 2,5% - ½ ст. л.
Паста перцева гочуджан - 1 ч.л.
Макарони - 1 ½ стакани
Бекон - 6 скибочок
Масло вершкове 73% - 3 ст. л.
Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Як приготувати
Відваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці для приготування аль денте, відцідіть воду.
У сковороді розігрійте вершкове масло на середньому вогні. Всипте борошно, поки воно не змішається; готуйте, помішуючи, до легкого підрум'янення, 1-2 хвилини (щоб не пригоріло). Поступово додайте вершки, молоко, каджунську приправу, сіль і перець. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Зменште вогонь, варіть, помішуючи, до загустіння, приблизно 5 хвилин. Додайте сир, помішуючи, поки він не розплавиться. Додайте макарони, бекон і халапеньо; варіть, помішуючи, до повного прогрівання. Зверху посипте розкришеними чипсами за бажанням.
Млинці з куркою, сиром та грибами
Інгредiєнти
для млинців
Молоко 2,5% - 250 мл
Борошно пшеничне - 140 г
Яйця курячі - 2 шт.
Окріп - 150 мл
Цукор - 2 ст. л.
Сіль 1 щіпка
Олія соняшникова рафінована - 2 ст. л.
Інгредiєнти для начинки
Куряче філе - 1 шт.
Печериці - 300 г
Кетчуп за смаком
Сир твердий - 150 г.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Для зайнятих днів: як приготувати у "рукаві" соковите м'ясо індички з булгуром
Як приготувати
У мисці вінчиком змішати яйця, цукор і сіль. Влити половину молока, перемішати і просіяти все борошно. Щойно добре розмішали борошно, вливаємо другу половину молока. Заварюємо тісто. Вливаємо дуже гарячу воду в тісто, при цьому постійно помішуємо вінчиком. Додаємо рослинну олію, добре перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин відпочити. Смажимо млинці.
Для начинки обсмажте дрібно нарізане філе і печериці до золотистого кольору, додайте натертий сир, сіль і чорний перець.
Кожен млинець змащуємо кетчупом, додаємо начинку і загортаємо в рулетик.
Переглянути цей допис в Instagram
Салат з куркою та огірком
Інгредiєнти:
Курка - 4 стакани
Грецький йогурт - ⅓ стакани
Майонез 72% - 2 ст. л.
Огірок - 1 стакан
Цибуля червона - ½ шт.
Кріп свіжий - 2 ст. л.
Часник - 2 ч.л.
Діжонська гірчиця - 2 ч.л.
Паприка - 1 щіпка
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Зелена цибуля для посипання
Як приготувати
Зніміть м'ясо з кістки курки-гриль. Грубо наріжте м'ясо (і шкіру, якщо хочете) курки, викинувши сухожилля і суглоби. Розріжте огірок навпіл, вийміть і викиньте більшість насіння. Наріжте огірки кубиками. Якщо огірки занадто водянисті, спробуйте промокнути їх паперовим рушником, щоб увібрати частину вологи.
Рукою в рукавичці або лопаткою акуратно змішайте всі інгредієнти салату у великій мисці, доки вони не змішаються. Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте курячий салат одразу або поставте в холодильник на годину, щоб він охолов.
Якщо хочете швидко та смачно приготувати обід чи вечерю, грильовані курячі грудки з овочевим салатом та йогуртовим соусом - ідеальний варіант.
Цей рецепт поєднує у собі легкість приготування, користь для здоров'я та неймовірний смак. Усього кілька простих кроків, і ви зможете насолоджуватися чудовою стравою, яка підходить для всієї родини.
4 
1
Коментарі