Ексклюзивы
воскресенье, 24 февраля 2019 13:13

Английский мясной деликатес: печеное рагу из свинины

Рагу с сочным филе идеальное подойдет когда надоел вкус печеного или просто тушеное мясо. Для сытности блюда сюда добавляют кнедли из муки. Аромат рагу подчеркивает розмарин.

Автор: bbc.com
  Дешево и сердито: английское печеное рагу из свинины
Дешево и сердито: английское печеное рагу из свинины

Для англичан это блюдо является традиционным, а для нас новинка. Подробнее о ней пишет ВВС.

Ингредиенты:

750 г свинины или говядины

соль и молотый черный перец по вкусу

25 г муки

3 ст. л. оливкового масла

6 луковиц

2 средних морковки

50 мл белого вина

2 веточки розмарина

4 лаврового листа

1,25 л бульона

3 ст. л. петрушки

Для теста:

125 г мука

½ ч. л. разрыхлителя

1 ст. л. розмарина

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Безупречные десерты от кондитера, которого признали лучшим в Азии

Приготовление:

Подогрейте духовку до 120 C.

Филе нарезать кубиками по 2,5 см. Приправить солью и перцем. Поджарить на растительном масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Отставить в сторону.

Отдельно обжарить порезанный на кубики лук и морковь. Добавить вино и готовить, пока объем жидкости не уменьшится наполовину. Добавить жареное мясо и тушить до кипения.

Затем добавить лавровый лист и розмарин. Накрыть крышкой, перенести кастрюлю в духовку и запекать час.

Для клецки смешать в миске муку, розмарин, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно добавить 3-5 ст. л. холодной воды, чтобы сформировать липкое тесто. Намочить руки и сформировать 12 шариков. Положить на тарелку в холодильнике, чтобы охладить.

Налить в кастрюлю бульон и 500 мл воды. Довести до кипения и выложить шарики из теста. Кипятить 6-8 мин. Вынуть их шумовкой на тарелку. Затем добавить вместе с порезанной петрушкой в ​​рагу и запекать еще 10 мин. Тогда блюдо подает на стол.

Бутерброды с маслом и колбасой, которые являются привычным для многих завтраком или перекусом - это нездоровая и даже вредная пища.

"Бутерброд из хлеба, масла и колбасы - еда нездоровая, бесполезна и достаточно дорога. Белый хлеб содержит много соли, а это риск заболеть сердечно-сосудистые болезни, преимущественно связанные с высоким артериальным давлением или сердечной недостаточностью. Батон стремительно поднимает уровень сахара в крови. Скоро из-за действия инсулина он упадет, а вы снова будете голодны. Колбаса - это процесоване мясо - глубоко переработанный продукт, содержащий примеси, в частности, нитрит и бензпирен. Регулярное чрезмерное потребление процесованого мяса увеличивает вероятность рака прямой киш и и поджелудочной", - предостерегает Ульяна Супрун.

Сейчас вы читаете новость «Английский мясной деликатес: печеное рагу из свинины». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть