Ореховые маффины пекут с курагой

Маффины с орехами и курагой - десерт с выдумкой. Кажется все просто, но вкус отличается от обычных кексов. Они имеют нежную текстуру, но хрустят под зубами благодаря орехам. Для усиления фруктового привкуса их к столу подают с абрикосовым джемом.

Ингредиенты:

сахар 100 г

мука 150 г

разрыхлитель 10 г

корица по вкусу

курага 40 г

орехи грецкие по вкусу

яйца 1 шт.

мята 3 г

масло сливочное 10 г

молоко 200 мл

джем абрикосовый 50 г

Приготовление

Мелко нарежьте курагу. Взбейте яйцо венчиком до состояния пены.

Растопить масло на умеренном огне, дайте ему остыть. Мелко нарубить грецкие орехи, смешайте их с мукой, сахаром, курагой, разрыхлителем и корицей.

Введите масло в яичную смесь, добавьте молока и тщательно перемешайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Кондитер учит готовить архитектурные десерты

В сухую смесь влейте яично-молочную массу, перемешайте лопаткой и разложите по формам, заполнив каждую из них на 2/3.

Выпекайте в разогретой до 200ºС духовке в течение 25 минут. Дайте маффинам остыть, украсьте мятой и подавайте с джемом.

×