Похож на Том Ям из ресторана: как приготовить тайский суп дома, чтобы поразить родных

 

Ароматный тайский суп Том Кха Гай можно приготовить дома.

Он на основе кокосового молока, курицы и пряных трав, сочетает нежность и пикантность в одном блюде.

Лучше всего наслаждаться этим супом после тяжелого дня. Такое блюдо восстанавливает силы и придает энергии.

Gazeta.ua расскажет, как приготовить Том Кха Гай.

Суп Том Кха Гай (Тайский кокосовый суп с курицей)

Ингредиенты:

2 куриные ножки

400 мл кокосового молока

500 мл куриного бульона

1 палочка лемонграса (можно заменить цедрой лайма)

3-4 листа кафрского лайма (можно заменить цедрой лайма)

2-3 ломтика имбиря или галангала

1-2 ст. л. рыбного соуса

1 час. л. сахара

1-2 шт. чили (по желанию)

100 г шампиньонов (или любых грибов)

1 лайм (для сока)

2 стебля зеленого лука

Кинза для подачи

Как приготовить

Отрежьте ножки от бедер (по желанию можно оставить целыми).

Положите куриные ножки в кастрюлю, залейте бульоном и варите на среднем огне 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.

Добавьте в кастрюлю порезанный лемонграсс, имбирь и листья лайма.

Влейте кокосовое молоко, убавьте огонь и дайте супу покипеть 5 минут.

Добавьте нарезанные грибы, варите еще 5 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как сварить густой и наваристый бульон: попробуйте простой способ в духовке

Добавьте рыбный соус, сахар и нарезанный чили (по желанию).

Выжмите сок лайма и добавьте в суп (не варите после этого, чтобы вкус лайма остался свежим).

Добавьте нарезанный зеленый лук и кинзу.

Подача:

Разлейте суп в тарелки, подавайте горячим.

Можно дополнить вареным рисом или хрустящими гренками.

Этот суп обладает нежным сливочным вкусом с приятной кислинкой и ароматами восточных специй. Он хорошо согревает и отлично подходит в любое время года.

×