Ексклюзивы
понедельник, 17 сентября 2012 11:57

В торт из свеклы кладут 5 плиток шоколада

 

- Недавно записалась на курсы кулинаров, где учат необычно сочетать продукты. Долго не могла привыкнуть, потому что люблю все традиционное. Домой дали задание сделать торт из свеклы и шоколада. Спекла, оказалось свекла на вкус совсем не чувствуется, - рассказывает киевлянка 30-летняя Оксана Третьяк.

Для торта на мелкой терке натирает 250 граммов очищенной сырой свеклы. Кладет в марлю и отжимают сок.

- Если сок не отделить, торт будет слишком влажный и невкусный. Отдельно растапливаю в микроволновке 5 плиток черного шоколада содержанием 75% какао.

В отдельную миску разбивает 3 яйца, заливает 100 граммов подсолнечного масла и 200 граммов сахара. Все взбивает блендером 5 минут.

- Взбиваю тщательно, так как сахар должен полностью раствориться, а масса стать светлой и однородной. Затем добавляю в смесь по 1 чайной ложке порошка ванилина и рыхлителем, 100 граммов просеянной пшеничной муки. Отдельно измельчаю блендером 50 граммов миндаля, засыпаю в смесь, добавляю соль на кончике ножа, все перемешиваю.

В массу добавляет измельченную свеклу и растопленный шоколад, еще раз перемешивают. Разогрев духовку до 175 градусов. Круглую форму для запекания высотой 10 и шириной 30 см смазывает маслом и застилает фольгой. На нее равномерно выкладывает смесь, выпекает 50 минут.

- Поверхность торта в духовке быстро румянится, поэтому где-то на 25 минуте выпечки накрываю сверху фольгой. Так доходить равномерно, не подгорит.

Пока печется, готовлю глазурь. Ней потом змазуватиму торт. Растапливаю 3 плитки шоколада с 80% какао.

Сбивает блендером 100 граммов сметаны 15% жирности и столько же сахарной пудры. Добавляет в массу растопленный шоколад и снова сбивает до однородности.

- Готовность торта определяю зубочисткой. Втыкаю ее в середину теста и вынимаю. Если зубочистка сухая, значит тесто хорошо пропеклось. Тогда торт сразу вынимаю из духовки. Удаляю бумагу для выпечки, ставлю торт на решетку на 7 минут, пусть немного остынет.

Когда торт остыл, смазываю его глазурью. Равномерно распределяет глазурь ложкой по поверхности и боках, виривнюе ножом. Дает торту постоять еще 15 минут при комнатной температуре, затем подает на стол.

- Подаю торт на десерт к чаю, свекла на вкус совсем не заметна. Она хорошо смягчает тесто. Торт в разрезе напоминает шоколадный бисквит, имея много какао и рыхлое тесто.

Сейчас вы читаете новость «В торт из свеклы кладут 5 плиток шоколада». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть