Традиційний пиріг з Середземномор'я можна з легкістю приготувати вдома.
Йдеться про грецьку спанакопіту, для якої потрібно мати тісто філо, сир фету, шпинат та ароматні спеції.
Спанакопіта ідеально смакує як на сніданок, так і як перекус протягом дня. Такий пиріг точно стане фаворитом родини.
Пиріг спанакопіта
Інгредієнти
Шпинат - 800 г
Цибуля жовта ріпчаста - 4 шт.
Фета - 150 г
Кріп, пучок - 1 шт.
Мʼята за смаком
Яйця курячі - 2 шт.
Лимон, цедра - 3 ст. л.
Мускатний горіх - 1/4 ч. л.
Масло вершкове - 50 г
Тісто філо - 6 шт.
Кунжут білий - 1 ч. л.
Як приготувати
Розігрійте духовку до 200°C.
Помістіть шпинат у друшляк у раковині. Залийте повним чайником щойно закипілої води, щоб листя зів'яло. Коли шпинат достатньо охолоне, відіжміть зайву вологу. Грубо порубайте зелень ножем.
У великій мисці змішайте дрібно нарізану ріпчасту цибулю, фету, трави, яйця, цедру лимона, мускатний горіх, охолоджений шпинат і приправи до однорідності.
Злегка змастіть розтопленим вершковим маслом круглу форму для випічки діаметром 20,5 см (роз'ємну або з вільним дном). Верхню частину листа філо змастіть вершковим маслом і притисніть до форми. Повторіть з наступними 3 листами, повертаючи їх так, щоб дно та боки форми були повністю покриті. Залиште надлишки звисати над верхньою частиною форми. Ложкою викладіть начинку і розрівняйте.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Поживний сніданок для стрункої фігури: рецепт картопляного кішу від переможниці "Зважені та щасливі"
Наріжте два листи філо, що залишилися, на кола розміром трохи більш як діаметр форми. Змастіть верх кожного листа вершковим маслом, потім викладіть поверх начинки (змащеним боком догори). Закріпіть звисаючим філо, змастіть маслом, що залишилося, і посипте насінням кунжуту.
Випікайте при 200°C приблизно 45 хв. Якщо вмикаєте конвекцію, то температуру слід знизити до 180°C. Після 15 хв. накрийте пиріг фольгою, щоб верх не пригорів.
Дайте готовому пирогу охолонути протягом 10 хв., а потім перекладіть на дошку або тарілку і подавайте.
Якщо хочете приготувати не лише смачну, а й корисну вечерю, то запіканка з рибою та овочами стане ідеальним вибором.
Йдеться про кіш Лорен. Це класичний французький пиріг із пісочного тіста, який дуже просто готується, але підкорить смаком кожного. Його спробуйте запекти з броколі та сиром. Смак страви приголомшить.
4 
1
Коментарі